? ①? 我喜歡吃中國菜。我心中總是有著強烈的偏見，民以食為天等的說法暫且不提，單是上下五千年來風(fēng)霜雨雪的打磨，一代代人智慧的結(jié)晶，在我心中總是強過甚么金拱門、華萊士的。現(xiàn)在的年輕人喜歡追著日式、韓式等讓人眼花繚亂的頭銜，雖然聽起來文藝清新，但我確是不敢茍同。

? ②? 南方有一道菜，做法繁瑣復(fù)雜，名之曰【佛跳墻】，大有一鍋之內(nèi)燉遍天下山珍海味的豪情。魚翅、鮑魚、刺參、大干貝、鱉裙、魚肚、魚唇、鹿筋、鴿蛋、花菇、豬肚頭、鴨胗等，每一種用料都經(jīng)過反復(fù)考量，最后精心煨制，端的是一個鮮字了得。北方大草原上的烤全羊，最后邊角再熬成一晚雪白的羊湯。羊肉軟爛鮮香，羊湯濃郁可口，吃的人渾身發(fā)汗，氣沖天靈，這些都是西洋菜所不具備的。

? ③? 大味自在民間，那些掛著金字招牌的高樓玉宇，門面裝修的富麗堂皇的店，大都是在欺騙外地游客。曾有幸去首都吃過一次全聚德，店里人滿為患，排了兩個小時的隊才有幸一嘗。一入口，心中一驚，大呼虧本。也去甚么【正宗螺螄粉】，西安回民街【臘牛羊肉夾饃】，味道卻都不盡如人意。相反的是，走出了那些大店，隨手在街邊買了一碗小面，竟也令人回味無窮。

? ? ? 所謂酒香不怕巷子深，只要做得好，即使是在街邊小店也會散發(fā)出無窮的魅力。

? ④? 每次吃些東西，總有某君會有各種勸阻。于健康有益，你不能吃些油炸食物。于身體好處，你要多吃些水果蔬菜。在個方面，我喜歡蔡瀾先生的看法：“健康分兩種，精神上的，和肉體上的。”我也不知道說過多少遍，倪匡兄也主張：“不吃這個怕吃那個，精神上就不健康了。精神不健康，甚么毛病都跑出來，輕的變成精神衰弱，重的會得癌癥。”精神健康影響肉體健康，這不怕吃，那不怕吃，身心愉快，就會產(chǎn)生一種激素，化解食物不均勻的結(jié)果。人一快樂，身體就健康，這是必然的。

? ? 所以對于那些連吃大米都害怕致癌的先生們，我也沒什么想說的，畢竟活著，本身就是一件挺致癌的事情。