YUV是被歐洲電視系統采用的一種顏色編碼方法，其亮度信號Y和色度信號UV是分離的，Y表示亮度，UV分別表示色度中的色調和飽和度，當去除uv數據后，圖像則變為黑白，所以其能夠兼容老式黑白電視。YUV主要用于優化彩色視頻信號的傳輸，與RGB視頻信號傳輸相比，它最大的優點在于只需占用極少的帶寬。

分類

按打包模式分

（1）平面型（planar）先連續存儲所有像素點的Y，緊接著存儲所有像素點的U，最后存儲所有像素點的V，這種存儲方式使用三個數組存儲數據
（2）打包型（packed）每個像素點的Y，U，V是連續交叉存儲的

按采樣方式分

（1）YUV 4:4:4采樣，每一個Y對應一組UV分量
（2）YUV 4:2:2采樣，每兩個Y對應一組UV分量
（3）YUV 4:2:0采樣，每4個Y對應一組UV分量

按存儲方式分

（1）YUYV/YUY2：YUYV YUYV (422)
（2）UYVY：UYVU UYVU (422)
（3）YUV422p：YYYYYYYY UUUU VVVV (422)
（4）I420(YUV)：YYYYYYYY UU VV (420)
（5）YV12：YYYYYYYY VV UU (420)
（6）NV12：YYYYYYYY UV UV (420)
（7）NV21：YYYYYYYY VU VU（420）