David Chang的韓文名是???，出生于8月5日的他，有著獅子座明顯的特點：熱情、陽光、自信。
如今，他不僅是一位美國大廚，還是一位作家、電視明星，除此之外，David Chang最大的成就應當是建立了一個龐大的美食帝國：Momofuku restaurant group（百福餐飲集團）。
在這個美食帝國里，不僅有面條吧、烤肉吧還有牛奶吧等多種美食吧。這個美食帝國不僅僅聞名于美國，還將它的橄欖枝伸向了悉尼、多倫多等著名城市。
Chang和他的三個哥哥在維也納長大。他的爸爸是一個韓國移民的商人，經營著一家高爾夫用品和兩家餐廳。當Chang還是個孩子的時候，他是一個極具天賦的高爾夫選手，并多次在青少年錦標賽中拔得頭籌。成年后的Chang在三一學院學習宗教研究。畢業后的他換了許多工作，甚至當過餐廳服務員，最終終于如愿以償地留在了紐約。
根據安東尼?波登的說法，神學院時期的David Chang受到泡面的感召，放棄神的世界和金融業工作，前往日本學做拉面。
2004年，Chang開了屬于他自己的第一家餐廳，即前文提到的面條吧。Chang把自己餐廳的網站命名為“lucky peach”，在日語中，lucky peach的意思是“桃福”，象征美好安樂。
（面條吧的特色菜：豬肉拉面）
極具東方特色的豬肉拉面，剛剛出道，便迷倒了大批美國食客，聰明的Chang順勢開了他的第二家餐廳——烤肉吧，烤肉吧的反響同樣十分強烈，在這樣鼎盛的情況下，百福集團以燎原之勢開了數家分店。
Chang的餐館之所以如此火爆，絕不可能只是因為一碗豬肉拉面，他對于美食獨到的理解和帶有一些“小心機”的經營方式才是他成功的最大原因。
Chang最成功的發明是“豬肉包子”，雖然這個名字容易讓人聯想到北京城皮薄肉厚湯汁鮮美的肉包子，然而事實卻并非如此，Chang的“豬肉包子”，保留了中式包子“皮包餡”的特點，而對于內陷的選擇則極為考究，用大塊鮮香流油的帶皮豬肉代替原有的碎豬肉，加上黃瓜、蔥、調味醬等食材，可以說是中國與西方美食精髓的結合。這樣的美食，如果不火，那真的是天理難容了。
如果說Chang真的有什么經營餐館的獨門秘籍的話，那大概是他“干大事”的魄力了。Chang曾經開了一家只有12個座位的餐館，對于人流量極大的餐廳而言，只有12個座位的格局簡直是在斷自己的財路，然而Chang卻有他獨到的見解：每天能夠吃到美食的人有限，才會讓人心心念念，吃不到的人則會帶著遺憾，直到最終吃上一口。
? 2008年11月，Chang在牛奶吧的旁邊開了烤肉店，在供應飲品的同時，提供美味的派、蛋糕和其它美食。
? 2009年10月，Chang和《New York Times》的美食寫手Peter Meehan發行了《Momofuku》，致力于介紹他精心打磨的各類食譜。
? 2011年10月，Chang第一次宣布，他在美國以外的悉尼開了第一家餐館。隨后，他向媒體聲稱：“我已經完全愛上澳大利亞這個國家了，墨爾本和悉尼的美食，深深打動著我。”
? 2012年9月，Chang在多倫多市中心的三層玻璃建筑里開了他的海外分店。
? 2015年6月，Chang新建了以炸雞三明治為特色的快餐產業鏈，并命名為Fuku。
? 2016年5月，Chang帶著他的美食們正式加入外賣行業，并開創了他第一家只外賣不堂食的分店。
? 2016年7月26日，他發明了一種“素肉漢堡”，即用肉類以外的食物來制作有肉類口感的漢堡，如今，這一菜品已經可以在他的餐館里品嘗到了。
這里，有必要強調一條，David Chang對中國食物很有見解，并且很多美食中都融入了中國元素。
（粥元素）
（像不像香鍋呢？）
（我們的主食：米飯）
在飲食界建立起頭號王國的David Chang，并沒有止步于現有的成就，而是創辦了特色美食生活雜志《Lucky Peach》以及特色網站。
Lucky Peach網站：
（Lucky Peach的網站logo）
（在網站中，發布自己對于美食的見解）
（推薦美食以及制作方式）
（“Lucky Peach TV”欄目的食品）
《Lucky Peach》雜志：
一個可愛的名字非常符合這本雜志的可愛氣質。每三個月出版一期，每一期都針對一個主題，通過插畫，攝影和故事來展現美好的食物，刺激讀者的味蕾。
有許多文章都與中國食物相關，從外國人的角度解讀中餐，文章和插畫都十分有趣。關于華人超市的蔬菜的解讀，對中餐館的服務質量的包容與理解，ABC描述的留學生父母年輕時的food homesick，中餐醬料的來源....讀起來熟悉又陌生。
（以上都是雜志插圖）
著名的美食家們這樣評價David Chang：
“David Chang真的令人感到不可思議——正因為如此，我們無法理解他在做的這些事。我只能說，你需要細心品味他的手藝，即使你無法理解他，他的食物也會深深地打動你。他是個極其有天賦的廚師——也是一個極好的大男孩。”——FERRAN ADRIA
“作為一個美食專家，我總是在尋找獨特而又美味的食物。很高興，在我有生之年，我吃到了David Chang制作的‘豬肉包子’……”——MARTHA WTEWART
