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竹枝詞? 涮羊肉
銅鍋支穩炭火燒，
滾湯翻騰似波濤。
羊肉切好肥瘦間，
諸般作料仔細調。
? ? ? ? 北京習慣在冬天吃涮羊肉，用銅鍋和木炭，選用羊后腿或里脊、白菜、粉絲、豆腐涮著吃，以芝麻醬、醬豆腐、韭菜花、香菜為調料。刮風或下雪天吃最好。
竹枝詞 涮羊肉
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