高筋粉12.5斤。低筋粉25斤。淀粉1斤。鹽、白糖、雞精、茍蒻粉（魔芋粉）、各150克。海鮮香精、豬肉香精、各250克（注：味門香精）
調味醬：老抽醬油250克；白糖、味精、香醋；各：150克?；ㄉu80克。生姜、大蒜；各：80克。水10斤。淀粉（看量定）
沙拉醬；純大豆油1桶；雞蛋14個；白糖400克；白醋1支；檸檬汁少許。
魚漿粉
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