近些年來，稻蝦種養模式發展勢頭很猛。小龍蝦揮舞著紅色的大鉗和金黃的水稻來了一場聯姻，這是意料之外的。由此開啟了水產養殖和水稻種植的聯合，‘稻蝦模式’、‘蝦稻模式’，一田雙收的生態、經濟效益讓越來越多的人參與到這場運動中來了。

為什么是小龍蝦，小龍蝦有哪些優勢？

小龍蝦完全是隨著近些年的大排檔、夜宵、麻辣燙而崛起的，因此小龍蝦又有‘夜宵之王’的雅稱，相對于其它蝦類，小龍蝦的利潤要可觀很多。小龍蝦最大的產地是在湖北，主產地是長江中下游鄂贛湘皖蘇浙，全國60%的小龍蝦都產至湖北，而湖北的優勢在規模大、起步早。

小龍蝦的個頭大，生命力頑強，經過簡單的冷藏處理，就能進行長途運輸，這種特性使得小龍蝦更容易建立全國銷售網絡。在國內，在夜生活豐富的城市，小龍蝦銷售特別火。另一方面，即食蝦等也使得小龍蝦加工產業需求旺盛。近些年來，小龍蝦的出口也開始崛起。

‘稻蝦模式’的主角其實是水稻

在稻田里養蝦，需要在稻田四周挖寬一米，深兩米的水溝，在田的中間同樣要挖小水溝，水的流動和小龍蝦的游動。這樣一來，水稻的種植面積會下降12%左右，但是由于可以在控制水位，在水稻成熟之際可以進行曬田，可以增加水稻的千粒重。

各地的情況不一樣，一般來說，稻蝦模式的水稻產量是500~600公斤，蝦的產量的100~150公斤。因為這樣種出來的水稻屬于生態稻，比平常 水稻價格高不少，而且完全不愁銷路。普通的水稻畝產收入可能只有1500元到2000元（湖北咸寧山區，一季水稻），生態稻綜合收入畝產6000元左右。

‘稻蝦’形成了一個生態圈

學過生物的人都知道生產者和消費者，在‘稻蝦模式’中小龍蝦成為了稻田的一個管理者。首先，在稻蝦田不能使用農藥，一有農藥小龍蝦就死了。其次，小龍蝦是雜食動物，吃蟲子、雜草，可以減少人為的干預。還有，小龍蝦在稻田間游動可以攪動田里的淤泥，有利于水稻根部的呼吸。最后，小龍蝦拉的糞便，是很好的有機肥，可以改善田里土壤的有機物含量。

‘稻蝦模式’的隱憂和希望

’稻蝦模式‘作為稻田綜合種養中的一種，還是很有局限性的。湖北全省可能只有10%左右的水田適用于這種模式，因為他需要湖地田、低洼田，用水量比一般的水田用水量大很多。’稻蝦連作‘背后是生態養殖，生態養殖背后是大家對食品品質的追求。

生態養殖面臨著兩個根本性的問題，第一，品牌。環境好的地方，生態水稻質量高；環境差一點的地方，生態稻品質差。同樣是生態稻是有差別的，而這個差別目前還沒有品牌來區分。第二，勞動力密集，之前過度使用種植過度使用農藥，就是因為人們想要減少勞動量。而這個生態田的勞動量比一般的田要大。整個農業的大背景仍然是農民日益減少，集約化生產幾乎成為唯一的主流選擇。

總結

在最后，筆者認為，’稻蝦模式‘背后的生態意識可能是更值得關注的事情。至于勞動力日益減少的問題，相信科學技術的發展會解決這一個難題的。