提起雞蛋灌餅，很多認得印象，這玩意就是早點的品類之一，早上花個5塊錢買倆，帶到辦公室一吃，嘿操，早餐問題解決。對于有這種想法的人我可以特裝逼的說“小逼，沒吃過幾年灌餅吧？”嘿，不裝逼了，說說我跟灌餅的故事吧。

灌餅這東西，我第一次接觸，大概是跟高一的時候，身為一個年輕人不怕暴露年齡，現今是2014年，今年我25，剩下的您自己算吧……當時北京城還真沒什么雞蛋灌餅攤子，吃雞蛋灌餅的算是走在時代最前沿了，這事可不吹牛逼。第一次吃雞蛋灌餅是大黃哥帶領，說起大黃我必須說一句，此君鐘愛東瀛文化，以av文化研究最深，在我認識的人中，此君可謂其中之魁首也。說的有點遠，還是說灌餅這事。

當年上學，跟范北京天文館一帶，估計這么說可能您不知道，說白了就是跟動物園邊上，旁邊挨著甘家口。接著要說重點了，甘家口商場邊上有個賣盜版盤的，這家店同時吸引了我跟大黃哥，我喜歡各種盜版電腦游戲，大黃哥覺得夜情病棟什么的太他媽帶勁了。為此我倆放了學沒少往那跑。

有一次買完盜版盤，精神食量是吃飽了，但是肚子里那個餓，對了解釋下這是為什么，自己Google下當時營養配餐是怎么回事……我是不想說了，晚上還準備吃點好的呢。跟大黃哥處的不錯，我自然沒藏著掖著，直接跟大黃哥說了，我他媽餓了，有什么好吃的么？大黃哥一聽，來了麥了，甩著丫那大舌頭說道“咱次雞蛋灌餅切吧，可牛啦逼啦！”于是。我就和雞蛋灌餅這么邂逅了。

我一直喜歡跟別人以通貨膨脹物價暴增的故事，一個就是之前煎餅才2塊錢，一個就是當時雞蛋灌餅才1塊錢。沒錯朋友們，1塊錢，特別超值，每個灌餅也是灌一個雞蛋，而且當時的工藝好啊！灌餅必須跟cheng上先lao熟了，完后再跟底下爐子上烘烤一下，這樣才能做到外酥里嫩，不像現在哄弄事的，也沒有烘烤的步驟，那灌餅一點不酥脆，在我心目中都不能叫雞蛋灌餅。最多叫他媽烙餅沾雞蛋。

我扯這么多就是想說說當時第一次吃那種激動的心情，小餅gan薄了，放在全是油的餅cheng上半炸半lao，半截灌上一個新鮮大雞蛋，完后再放在爐子地下烘烤到酥脆，最后刷上點不知道是自己買的還是調的甜面醬，絕對不能放生菜，至于什么現在老愛放的火腿腸，爆句粗，簡直胡逼來。一點不客氣的說，當時我們一人能開10個，太牛逼了，吃著香，完了打嗝都是雞屎味，但每次吃的時候還是不想少吃，這現在想想，這事美食的魅力。

現在還能吃到么？當然不行，不然我為何懷念他？現在所謂的雞蛋灌餅，跟當時的味道，我真不想說什么。沒別的意思，我就是想懷念一下，有些事情，現在果真不如以前。