花生非常美味，大家都非常愛吃，特別是做下酒菜（做下酒菜比較耐吃，吃不完哈哈），但是一般都是來炸著吃，炸著吃容易上火，今天給大家分享一個鹵花生，好吃不上火，停不下來！

1、首先我們從市場上購買新鮮的花生米，在購買的時候大家一定要挑選顆粒飽滿的，比較胖乎乎的花生米，而且要看一下花生米的顏色，麥皮比較紅潤的都是比較新鮮的花生米。

2、當花生米購買回家之后放在清水當中清洗一下，挑出里邊的壞果。

3、然后我們先將花生米放在清水當中泡發5、6個小時。這時候花生米吸足水分，吃起來會更加軟糯一些。

4、生姜清洗干凈之后切成姜片放在一邊備用，蒜剝去皮之后切成三片放在一邊備用。

5、炒鍋燒干之后，我們將泡好的花生米倒到鍋中，然后倒入一瓶啤酒將切好的姜片兒，蒜片兒放入到鍋當中，然后再加入適量的花椒花椒以及干辣椒，桂皮香葉再倒入適量的老抽，攪拌均勻之后大火煮開，然后轉成小火，大約燉15分鐘左右。

6、等到湯汁收的差不多的時候就可以關火了，關火之后稱盤上桌就可以了。

這樣非常美味的啤酒花生就做好了。無論是作為下酒菜還是作為零食，都是非常不錯的選擇。

當然大家在平時吃花生米的時候也一定要注意，雖然說花生米的營養價值非常高，而且吃起來也是非常美味的，但是畢竟花生米當中含有的脂肪含量特別多，所以說大家在平時的時候可不要貪嘴，一定要控制好量，而且如果是生吃花生米的話，一定要每天吃一小把就可以了。否則很容易導致脂肪堆積。