順延酒店早餐指南

下面介紹一下早餐的標準，擺臺以及需要注意的事項。

標準擺臺。

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按照這個標準去擺。兩個涼菜中間放一個夾子，然后提前把菜牌子擺好，注意骨碟用完了，要及時加，還有讓這個臺面保持干凈。

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這四個小碗里面放的是小菜，記得給它配上四個小勺子。

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這里分別放的是蛋炒飯、面碗、面和湯，給他們配上相應的餐具，注意面碗用完了也要及時加。這個臺子也要保持干凈。

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最好在前一天就把筷子準備充足，如果筷子機里面的筷子用完了，就先用101包間的，再給這個水壺里面準備一壺開水，有備無患。

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給這個臺面上一個鍋前放一個夾子，擺上菜牌子，然后同樣要保持臺面的干凈。

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稀飯要準備米飯碗和勺子，碗用的最快，一定要多備些碗。

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這兩個壺里一個準備奶一個準備飲料，然后準備好足夠的杯子，在把燕麥片和糖也備上。

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在做好早餐準備之后，要隨時在大廳里面巡臺，發現地上有垃圾或者渣滓，及時撿起來，讓地上保持干凈。

客

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人來之前先檢查桌面上面的抽紙盒四位中和大蒜，這一切要在餐前準備好，然后客人走后將桌面打掃干凈，讓桌面隨時保持整潔。