天氣升溫，解渴自然會進入我們的視線。可自從我自己學做奶茶以后，很少去奶茶店了。

珍珠奶茶的做法其實很簡單，網上做法也是百花齊放。我們今天做的是基礎版本的珍珠奶茶，只用了紅茶包和牛奶，甜味用的是煉乳。搭配也可以用茶葉和淡奶，實際做法都是一樣。不僅如此，如果你不喜歡買包裝好的珍珠，下面的介紹里也有珍珠的做法。

奶茶：紅茶包、牛奶、煉乳。

珍珠：木薯粉、紅糖。

1、燒開水，放入茶包，小火再煮5分鐘。一大杯水大約對應兩個紅茶包。注意：這里的投放比例為一杯水約兩個茶包

2、等煮好以后過濾一下雜質，立刻沖入溫熱的淡奶（或牛奶），茶和奶比例大約為1:3。接著加入適量的 煉乳攪拌，原味或巧克力口味煉乳都可以，看你口味。這里主要是為了提高甜味。

以上我們的奶茶自制過程，接下來我們看一下如何自制珍珠

1、紅糖和水（按照1：5比例）混合煮開，關火立即倒入與水等量的木薯粉中。注意分次慢慢倒入，其中迅速攪拌，已成團為主即可

2、按照下圖做法，將上步驟的木薯粉揉小面團，搓成珍珠。注意不要過大。每搓完一顆，滾一圈木薯粉，這里的做法和我們在家里做炸香蕉等步驟類似。

3、將水燒開，吧揉好的珍珠，先中火14分鐘，然后關火燜14分鐘左右。以珍珠晶瑩剔透，沒有多余雜質為標準，然后放入涼水中，完成。

4、將珍珠和奶茶混合攪勻即可。

你看，是不是和奶茶店賣的一樣呢？如果你也喜歡喝奶茶，記得收藏轉發，以后按照步驟自己做一份哈~