網(wǎng)上流行一個(gè)“獨(dú)孤等級(jí)”：一級(jí)：一個(gè)人去逛超市；二級(jí)：一個(gè)人去快餐廳……五級(jí)：一個(gè)人吃火鍋……近日，重慶8歲男孩唐錢錢，因?yàn)榘职殖霾盍耍R時(shí)加班的媽媽讓錢錢拿20塊錢去買點(diǎn)吃的，但沒想到兒子還帶上壓歲錢去吃了老火鍋！火鍋店老板稱：孩子會(huì)點(diǎn)菜會(huì)掌火，4個(gè)位置輪流坐，還懂事地給媽媽留了油碟和碗筷。媽媽忙完趕到后哭笑不得，發(fā)到了朋友圈“我敬你是條漢子”！

火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調(diào)方式，同時(shí)亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。火鍋現(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等，將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。有些吃法還會(huì)蘸上調(diào)味料一起食用。說起火鍋當(dāng)屬重慶火鍋?zhàn)畛雒敲茨阒勒_吃重慶火鍋的方法嗎？隨凱美餐飲小編一起去瞧瞧吧！

1. 首先點(diǎn)菜的時(shí)候請(qǐng)先各點(diǎn)一份豆芽和小蔥；

2. 鍋端上來之后先將豆芽和小蔥各放一半進(jìn)去；

3. 等鍋燒開后大火煮兩分鐘，等把表面的泡沫煮散開后讓服務(wù)員加上格子；

4. 將需要長(zhǎng)時(shí)間煮的肉類放入外圍的格子（可留2個(gè)小格子）；

5. 等鍋漲得不太厲害后轉(zhuǎn)小火，只留中間一格沸騰即可，這時(shí)將鴨血和腦花放入空下的2個(gè)格子中；

6. 中間還在沸騰的格子里就可以開始燙食毛肚、鴨腸、鵝腸等鮮菜了，這時(shí)將火調(diào)到中火，保持中間沸騰，周邊的格子盡量不要沸騰；吃的時(shí)候要特別注意，將一樣菜燙好后先放入油碟中別急著吃，這時(shí)候特別燙，可以先燙下一樣菜，等第二樣菜燙好了夾進(jìn)碗里后再吃前一樣菜，可以避免被燙傷食道。

7. 等鮮菜吃得差不多了，先前放下去的食材也差不多可以吃了，這時(shí)候可以再將素菜放到中間格子里煮著，先吃周邊格子里煮的肉類；

8. 等肉吃得七七八八的時(shí)候，素菜也好了，可以將火轉(zhuǎn)到最小，就著鍋里的菜可以開始行令喝酒了。

想必很多人去吃火鍋的時(shí)候都是菜一燙好就開吃了吧，其實(shí)這樣是不好的，那么吃火鍋時(shí)怎樣保護(hù)好口腔呢？如果你在火鍋的食物搭配上下些功夫，就可以盡量減少這些癥狀的產(chǎn)生；多放些蔬菜；適量放些豆腐；加些白蓮；可以放點(diǎn)生姜；調(diào)味料要清淡；餐后多吃些水果