【21天一起寫10月20日第12天】
#碩媽田生萬物創業日記#10月20日第12天#平和蜜柚預售
又到了吃柚子的季節，望著滿大街的各色各樣的柚子，期待田生萬物的柚子趕快上架，好讓大家再次驚艷一回。
10月12日，田生萬物的尋鮮小分隊終于出發了，于是我們每天做的最多的事就是不斷刷新微信，爭取第一時間把尋柚的動態告知親朋好友們，以便最快吃到好吃放心的鮮果。
那位體態健碩的豌豆先生您是不是覺得面熟呢？對，他就是我們尋鮮先遣隊的主力，我們倍受好評的庫爾勒香梨就是他嘗遍了一輩子的梨才最終確定的貨源。現在，他又翻山越嶺、在一道道山溝里嘗遍了主產區的47個園子，最終才確定在紅柚第一村――厝丘村，更巧的是，園子的主人還是第一顆紅柚的發現人。
不用擔心豌豆品嘗多了，味蕾會出現麻木，他們每到一個園子，除了品嘗，還要用糖度測試儀來驗證果子的甜度。
多雨的日子總算過去，柚子終于可以開始采摘了。上午測試柚子甜度顯示為14度左右，口感棒棒的，放放會更甜！
柚子園在半山腰，20多位農民幫忙同時采摘，一個個剛采下的柚子，裝進大的蛇皮袋，再一擔擔挑運到山下的車上。
然后自然風干陳放2天，進行二次分揀后打包裝車、運往鄭州。風干是要最大程度地把有暗傷、受雨水傷害的風險果提前挑出來，避免在運輸途中或到了顧客手中爛掉。
?柚子結果后，套袋生長，防病蟲害，不打催熟、膨大劑，保持自然生長，確保柚子的自然品質。
掐指算來，到26日左右，我們就能品嘗到真正正宗的琯溪蜜柚了。
田生萬物的選柚標準——顆顆精選
采摘后的果子，還要經過嚴格篩選，疤痕、暗傷的淘汰，精選2到2.8斤的好柚子，因為這是柚子的黃金果重，這個重量范圍的柚子相對更好吃。
一個園子摘下來的果子大大小小，我們要從20萬斤果子中，選出符合我們要求的4萬斤果子。
而挑剩下的果子，就被通過批發市場、淘寶或者其他平臺特價處理掉了。
豌豆先生科普時間
? 1、說說柚子的營養
a 與白柚相比，紅柚含有更豐富的維生素C及大量其他營養素，所含的天然色素對人體的保健作用更強，是公認的最具食療效益的水果。
b β胡蘿卜素和番茄紅素是世界上公認的強抗氧化劑，能起到提高免疫力、延緩衰老的作用。
c 對心血管、腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用；而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
2、蜜柚辭水
柚子剛摘，來自果樹的營養突然斷供，這時吃口感不是最佳。
好吃的柚子需要時間的醞釀，將柚子包裝全部撒掉，放于陰涼通風處，果皮水分逐漸蒸發后，果皮開始皺縮，此過程稱為辭水。
大約5~7天時間，此時果肉細嫩柔軟多汁，糖分沉淀，甜度更佳！
? 3、吃法講解
大家在剝柚子皮的時候，柚子皮箱橘子皮一樣也會噴出來非常多細微的水分，皮里的水分是有苦味的。
柚子打開以后，剝柚子的人不要馬上接觸果肉，可以讓別人去分或者洗下手再接著分。
要不然手上沾了大量苦液，再甜的柚子也能吃出來苦味。
4、如何挑選
首先，要選不倒翁，即上尖下寬，頸短的柚子最好，底部如果是平面的更佳。
其次，還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優質柚子。
如果柚子皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態，顏色呈現淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。
同樣大小的柚子，要挑分量重的。用力按時，不易按下的，說明果實緊密，質量更好。
饞了吧？快快聯系我，和紅蜜柚有個約會吧！
