揭西瓊山無數，山地面積占全縣84.9%，可見山中必定野珍奇多，要說評出個四寶，確實有些難度。

南魔是個地地道道的揭西山里人，對于揭西山中四寶，多少有些發言權，或許說有些興奮吧。人越是長大，越是背井離鄉，對于老家的東西就越會感到親切和熾愛。

四寶之一，當泥，官方術語桃金娘。

未熟期果實青色，半成熟期果實紅色，成熟期果實紫紅色。成熟期的當泥，皮薄味甜，果肉柔軟，小巧可愛，你可以想象成小號棉花糖，但比棉花糖要鮮甜滑口，附圖如下：

成熟的當泥

青紅紫相間遍野

在童年的記憶里，它們的倩影一直貫穿著整個夏季，好像自清明時節開始，就陸陸續續出現了當泥的先頭部隊，直到“七月七，當泥烏，龍眼畢”，在我們山娃眼中，整片山林只剩下青紅紫相間遍野，我們的眼睛是閃亮亮的......

四寶之一，木葡萄，南魔那又叫水葡萄，百科上這是兩種不同的種類，南魔也覺得很混亂，不過我們重點不在這。

未熟期果實青色，成熟期果實淡黃色。成熟期的水葡萄，水甜爽口，果實中空，里面能搖動果核，所以也容易裂損，南魔覺得它們有點像卡通小燈籠。

未成熟的水葡萄

淡黃色水葡萄

水葡萄的記憶，常常伴隨著小學的時光，記得那些年，像南魔一樣的小同學，中午吃完飯后都會急沖沖的往林子里跑，因為那里在召喚著我們的小心靈。

下雨過后，水葡萄碩大且繁多，它們受到雨水的滋潤，整體會變得鮮滑多汁，但甜味便有所偷工減料，不過在小同學的心里，當然是越多越好，甜不甜才不管。

艷陽天，水葡萄的爭奪就變得緊張起來，因為它們變少了，而小同學們可一個都不會缺席，往往會有一些鬧得手舞足蹈，臉紅氣粗的小花絮，如果身為大人的你認真了，那你可就輸了，因為打鬧的小同學們記性都不太好。

四寶之一，青橄欖。

青橄欖種類比較多，顏色有青色，有黃色，有褐色等，果形有尖長形，有橢圓形，有圓形等，味道苦澀，慢嚼帶甜，略硬。別人都說飯后一根煙，快活似神仙，可南魔卻認為：飯后一粒欖，管你是神魔。

黃種青橄欖

圓形青橄欖

青橄欖一般都是有主之物，以前都是能賣錢的，碰上個好年頭，可以翻幾倍的賣，現在去市場買也不便宜，畢竟人們都注重養生了。

在南魔那邊的山林里，有一大片一大片的橄欖林，大部分的橄欖樹都奇高，要去采摘可不容易，而且也聽說有相當多的人因為爬那些高樹摔下來的事跡。

四寶之一，苦筍。

苦筍一般二十厘米見長，三厘米見寬，南魔那邊的人喜歡配咸菜花肉燉煮，湯味清純甘澀，凈吃苦筍，偏苦，應該是比苦瓜還苦的那種苦，對于不喜歡它的人來說，難以下咽，可對于喜歡它的人來說，回味無窮，南魔是每每想起就會流口水的那種人。

上山挖采的苦筍

剝皮的苦筍

苦筍基本沒有人種植，只有大山深處才有野生野長的苦筍，一些人為了吃上一口，常常背著麻袋上山，沿路挖采，如果拿到市場上賣，絕對不到幾分鐘就會被搶光，價格都到達幾十一斤的地步，我說的是新鮮苦筍，市場上也有一些剝了皮，浸水的苦筍，就便宜多了，南魔幾次讓人帶的就只有這種，味道差太多了，都懷疑是浸苦藥的，沒有小時候吃的那種天然苦澀感。

至此，揭西山中四寶，南魔已一一列舉闡述，不知與你心中所想的是否有出入，當然每個人心中都有自己的天平，天平里放著歲月沉浸的四寶。