文學(xué)常識記憶

一、【四大石窟】

莫高窟（甘肅敦煌）、云崗石窟（山西大同）、龍門石窟（河南洛陽）、麥積山石窟（甘肅天水）

字頭歌訣：云龍麥（賣）莫（墨）----李云龍到石窟中賣墨汁。

二、【四大書院】

白鹿洞書院（江西廬山）、岳麓書院（湖南長沙）、嵩陽書院（河南嵩山）、應(yīng)天書院（河南商丘）

歌訣法：約了（岳麓）孫楊（嵩陽）去書院，一行白鷺（白鹿）上青天（陰天）。

三、【中國八大菜系】

四川菜、湖南菜、山東菜、江蘇菜、浙江菜、廣東菜、福建菜、安徽菜

中國菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國“八大菜系”。一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。同時也受到這個地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、飲食習(xí)慣等影響。有人把“八大菜系”用擬人化的手法描繪為：蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯、皖菜猶如古拙樸實的北方健漢；粵、閩菜宛如風流典雅的公子；川、湘菜就象內(nèi)涵豐富充實、才藝滿身的名士。中國“八大菜系”的烹調(diào)技藝各具風韻，其菜肴之特色也各有千秋。魯菜宋以后魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷御膳主體，對京、津東北各地的影響較大，現(xiàn)今魯菜是由濟南和膠東兩地的地方菜演化而成的。其特點是清香、鮮嫩、味純而著名，十分講究清湯和奶湯的調(diào)制，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。濟南菜擅長爆、燒、炸、炒，其著名品種有“糖醋黃河鯉魚”、“九轉(zhuǎn)大腸”、“湯爆雙脆”、“燒海螺”、“燒蠣蝗”、“烤大蝦”、“清湯燕窩”等。膠東菜以烹制各種海鮮而馳名，口味以鮮為主，偏重清淡，其著名品種有“干蒸加吉魚”、“油爆海螺”等。建國后，創(chuàng)新名菜的品種有“扒原殼鮑魚”。

歌訣法：川湘辣，蘇浙甜；閩粵海鮮，魯皖膳（御膳）

四、【八仙】

鐵拐李、漢鐘離、張果老、呂洞賓、何仙姑、藍采和、韓湘子、曹國舅

神話小說《八仙過海》，就借用了八卦的五行象，并采取 擬人化的手法表現(xiàn)出來：

呂洞賓屬于乾金之象。乾卦純陽，故稱純陽老祖，所用寶劍亦曰純陽劍。

鐵拐李屬于兌金之象，以鐵拐為足，鐵屬金，足在下屬陰，表示柔金之象，好別于乾剛之金。

何仙姑屬于坤土之象，她是八仙中唯一的女性，為柔土。

曹國舅屬于艮土之象，書中說他兄長地下的靈魂附于其身而為惡，將他本人的靈魂囚禁于地下。地下乃土之位，但為剛土，因他本人最后通過與惡鬼的決斗，戰(zhàn)勝邪惡，乃復(fù)其靈明，皆剛之象。

張果老屬于震木之象，位列正東。因張果老于月宮砍梭欏樹，樹本為剛木，以別于柔木。

藍采和屬于巽木之象，手拿蘭草，草本皆為柔木。

韓湘子屬于坎水之象。小說中有民間大旱，韓湘子為民眾吹簫降雨一節(jié)。

鐘離權(quán)屬于離火之象。漢鐘離性情猛悍，他的寶扇一扇則出火，火燒龍宮等皆漢鐘離所為。

在漢族傳說中，八仙分別代表著男、女、老、少、富、貴、貧、賤，由于八仙均為凡人得道，所以個性與百姓較為接近，晚近為道教中相當重要的神仙代表，中國許多地方都有八仙宮，迎神賽會也都少不了八仙。 俗稱八仙所持的檀板、扇子、洞簫、漁鼓、寶劍、葫蘆、荷花、花籃等八物為“八寶”，代表八仙之品。文藝作品中以八仙過海、八仙獻壽最為有名。今西安市有八仙宮（古稱八仙庵），其主要殿堂八仙殿內(nèi)奉八仙神像。

熟語定位：八仙過海各顯神通

1.八--籬笆，漢鐘離。

2.仙--何仙姑

3.過--張果老，曹國舅。一個地點記2個。

4.海--濱海大道，呂洞賓

5.各--哥哥，八仙都是鐵哥們，鐵拐李。

6.顯--鮮花，藍采和的鮮花。

7.神--神仙，八仙都是神仙，不記一個人。

8.通--通宵達旦，簫是通的，韓湘子吹簫。

五、【五毒】

蝎子、蛇、壁虎、蜈蚣、蟾蜍

五毒是指蝎子、蛇、蜈蚣、蟾蜍、壁虎（一說為蜘蛛），這五種毒物是中國民間盛傳的一些動物，中國民俗認為每年夏歷五月端午日午時，五毒開始孽生。于此日午前在屋角及各陰暗處灑石灰、噴雄黃酒、燃藥煙，以滅五毒，驅(qū)穢氣。與此同時，將灰塵垃圾掃于室外，以凈其室。

以嚴謹?shù)膽B(tài)度來說，蜘蛛不可能替代壁虎成為五毒。因為五毒有個基本標準，就是為中國民間所用的可入藥的劇毒生物。蜘蛛不論在古代還是今日，都不可入藥。因此將其列入五毒是十分不嚴謹不科學(xué)的做法。

中國民間認為五月是五毒(蝎、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍)出沒之時，民謠說：“端午節(jié)，天氣熱，“五毒”醒，不安寧。” 端午節(jié)驅(qū)五毒用意是提醒人們要防害防病。每到端午節(jié)，中國民間要用各種方法以預(yù)防五毒之害。一般在屋中貼五毒圖，以紅紙印畫五種毒物，再用五根針刺于五毒之上，即認為毒物被刺死，再不能橫行了。這是一種辟邪巫術(shù)遺俗。中國民間又在衣飾上繡制五毒，在餅上綴五毒圖案，均含驅(qū)除之意。有的地方的人們用彩色紙把五毒剪成圖像（即剪紙），或貼在門、窗、墻、炕上，或系在兒童的手臂上，以避諸毒。

圖像記憶法：記住下圖很容易。蛇、蝎、蜈蚣、蟾蜍、壁虎