? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 說人解物第2期

*擲地品牌研究院策劃的IP圖書《暖物·志》，是一本關于生活品質好物的圖書。為了尋找理念契合、適合收錄到書里的品質好物，我們遇見了好多物背后的人。

因此，在《暖物·志》正式出版前，我們特地開設了這一欄目，放送現場采訪實況的片段~

今日對話：格子，等一味創始人

好物：《暖物·志》味篇的山楂球

時間：2017年7月26日

“四季食材輪轉，唯有佳味始終不變。”

擲地：這個品牌是怎么創立起來的？

格子：2013年我懷孕了，從北京離開，想找一個環境比較好的地方，于是回到老家潮州。這一年，我在這兒調養好了胃病，因為家里的食材實在太豐富了。

都說食在潮汕，這里有很多小吃，所以我當時很想做一個與食物有關的品牌，剛好天時地利人和，就開始了第一次創業。

第一家店叫做半飽良味，單純的想把我們喜歡的食物分享出去，讓大家知道有一個地方叫潮汕，有一個味道是佳味。

從第一次創業中，我了解到電商行業的各種規則，在選品、包裝、推廣方面都掌握了一些經驗，所以二次創業更加順利。現在半飽良味和等一味是同時存在的。

半飽良味開店的時候我還在潮州，有些產品存在局限性，在潮汕發貨也會更好。后來因為先生工作的緣故我搬到了廣州，在這邊開了一個新的店等一味。

擲地：為什么取名等一味？

格子：很多食材需要等待，特別是有些食物關乎節氣時令，就像小時候在家里，老人會跟我們說，剛進的就是最好的。

比如枸杞，在每年六月份第一批生產出來的是最紅的，顆粒飽滿。我們的芋頭酥是在秋天上架的，那時候芋頭的成熟度最好，因為天氣溫度合適，它表面的麥芽糖不會總是黏在一起。

溫度、時間，很多方面都需要等待。之前賣過一個紅酥梨，一年只等了一個果期，僅有七天上架時間。

所以在季節和時間面前會感受到敬畏的力量，有的東西是急不來的，就要慢慢等到它最好的狀態。

擲地：有沒有讓你印象深刻的顧客，可以分享一下你們的故事嗎？

格子：有的顧客成了朋友，從第一次上新一直到現在，很多忠實粉絲都會給產品提建議，大家很有默契感，我不僅僅是賣零食，更像是交朋友，收獲友誼。

等一味曾經在下廚房的平臺舉辦過線下見面會，和粉絲實實在在地在一起吃喝玩樂。

我有一個老顧客，最早是他的女朋友來我店里買豬肉干給他吃，而且他還蠻喜歡的。后來兩個人分手了，但他還是會來我們店里面買這款豬肉干。他覺得吃到這個豬肉干的時候會想到他的前女友。

我覺得挺感動的，就因為這個小零食，能夠串起一些回憶，食物也能帶來一些幸福的小能量。

擲地：你覺得自己的產品和同行相比最大的優勢在哪里？

格子：我們最初定位是分享好吃不貴的食材，同類產品會對比多個廠家，爭取選到物美價優的食材。

接著是挖掘食物更多的吃法，例如我們店里有一款南姜梅粉，潮汕人的甘草水果里面就會加入這個東西。在我們上架之前，淘寶還沒有人賣這個產品，我們是第一家。

我們會跟用戶分享這個東西的使用方法，其中不乏一些蠻新奇的吃法。最簡單的我們會把南姜梅粉加到芭樂或桃子里，跟一些酸的水果組合在一起，相當于調味品，會有特別完美的味蕾體驗。

后來顧客自己也會有一些新的吃法。例如有的加在牛油果、雞蛋上面，都是他們自己的新玩法。而我們會補充到詳情介紹中，讓大家知道這個食物不只有這一種吃法，它可以激發大家更多的想象力，更好地體現產品價值。

我們的青梅醬也是一樣，是潮汕傳統的梅子醬。我們家里人會拿它來做燒排骨，加一點梅醬去去腥。

當然啊，我們也會挖掘其它的吃法，可以做冰棒，我做沙冰、酸奶時也在上面加一勺。顧客也有自己的不同體驗，他會去挖掘這個食品更多的驚喜的地方。像那個梅子醬他也還能跟水果在一起搭配，葷素也都可以。

擲地：談談你想對讀者說的話吧。

格子：就是做好現在的事情，跟隨自己的內心，有一天時間會給你最好的反饋。

有人創業前會問我，他能不能去做這個。我說，你在做每一個決定的時候，要預想一下可能出現的最慘烈的結果，你能不能接受？

如果能接受并承受的話，那么你就去做。最壞的結果你都可以接受，那還有什么不敢的呢？

第二個就是遇到問題的時候，我一般會想幾個解決方法。先從最容易解決的方法著手，不行的我們再想其它辦法。

人生不就是由一個又一個的問題組成的嗎？我們要有一個好的心態，這些問題就都不是問題了。

第三個就是努力找到日常中美好的點，和工作中有趣的、能夠帶來成就感的那些細節。

這些日常的美好和有趣的點，可以支撐你去抵抗生活中一些不開心的、瑣碎的事情，支持你、支撐你堅持有勇氣地走下去。

第四點就是碎片時間的管理。例如，我早上蹲馬桶的時候，我就會開始想我今天應該要做的一些事情有幾項。

有時候我去練練瑜伽課，要花一個小時的路程，我就在出租車里處理供貨商的一些訂貨問題，一般一小時可以解決掉好幾個供貨商的進貨問題。還有一些溝通的工作也可以在這段時間完成。

我之前帶小孩子去打疫苗的時候，早上八點去排隊，整個流程下來只要半個小時就能完成。但如果十點再去的話就要花上兩個小時。所以，我就會想辦法去節約這些可以不必要等待的時間。

通過觀察，還有這些生活經驗的積累，它可以讓你節約掉很多時間來做其他它的事情，這樣時間會更有價值一些。

「寫在最后」

這是寶媽格子與美食的相遇相知，她以勇敢的心懷抱自然的饋贈，追逐生活的本質，挖掘上好的食材。這大概就是等待的力量，幸福的味道。

尋找好物，未完待續，如果你的品牌也有故事，請聯系小編報名，現在參選還來得及哦~

待集結完畢，《暖物·志》將于今秋10月與你見面，更多精彩，敬請期待。

,文/ 格格

圖/ 來自網絡

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