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百歲，很容易
她活了一百多歲，吃素這件事竟做了九十多年。
葉曼先生（1914年-2017年2月）
這位馨雅智慧百歲老人
終究還是離開了我們。
記得葉曼先生曾說：
“唯有有智慧地度此一生，
方才不辜負來人間走了一遭。”
縱觀先生此生經歷，
應當得起“不負此生”一說。
葉曼，出生于1914年，是當今世界極少將儒、道、佛文化融會貫通的女國學大師之一。今年101歲的她看上去卻只有80多歲，耳聰目明、精神矍鑠。
葉曼老師畢業于北大，曾任輔仁大學哲學系副教授。是胡適特招的才子，是南懷瑾先生大德盛贊的弟子，也是三毛、林清玄推崇的大師，其傳承國學各類經典課程數千講，并著有多項著作文集，在海內外享有極高聲譽。追隨丈夫田寶岱大使出使各國半輩子，對東西方各國文化，亦有深刻的理解。
吃素=營養不良？
葉曼老師說：“我的飲食不簡單！我是素食者，從八歲起便吃素。我吃素，吃得很辛苦，在不同的國家、不同的場合，為了禮節，常常面對滿桌魚肉，聲稱自己腸胃不適，終夕唯以飲料應酬。而且我不喜歡吃豆腐，更討厭素雞、素鴨，所以我吃的幾乎完全是蔬果，在營養學上，我是最不均衡的攝食者。但是我親自操作家事，平均每年講演一百余場，旅游一兩個月。除了幾十年來跌倒、扭傷的外科毛病外，我很少生病。而吃素，我已經吃了九十多年了。”
所以說，吃素對人體很有益處，并不像有些人說的會營養不良。她說：“有些東西我沒法告訴大家，只能靠你們自己去悉心體會。”現代營養學分析和歸類的非常好，哪些蔬果富含哪種維生素，富含多少維生素，我們都可以得知。我們可以根據自己的身體去選擇自己要去補充的維生素，品種又繁多。在葉曼老師過去的那個年代，這樣吃都不曾出現過所謂的營養不良，我們又過于擔心什么呢？
人生苦多樂少，即使是樂，歡樂也無常，還是苦。我們要有一個觀念，天底下沒有永遠苦的，也沒有永遠快樂的，既然歡樂無常，痛苦也無常，那么想一想完全是看我們怎么對待這個環境。我們沒法改變環境的話，至少我們可以改變我們的心態，比上不足比下有余，可以這么寬慰自己。
