最近看一些關于曾經吃過的那些反人類的食物的話題,想起很多外省的朋友覺得我們廣東人吃的東西簡直不可思議,于是就試著曾經吃過的那些覺得有點惡心的食物整理出來。由于時間過去太久了,可能有些也早已忘記,只記得這么多。
1、 蛇
其實這個很正常的,應該很多人都吃過。小時候,經常有蛇進屋里,有次大家在大院里逮到了一條很長的蛇,大概兩米多,小口杯大,然后大人們就和一只母雞,一只貓煮,這是通常的做法,叫龍鳳虎,還加了黑豆。是在院子露天煮的,不能在屋子里煮。老人們的說法是,怕招來更多的蛇進屋的。
當是因為整村的人一起吃,所以小孩子沒能吃到,其實大人們也不怎么給小孩子吃的,說吃了出汗會很油膩的。
我第一次吃是我爸那次抓到的蛇。那蛇是我爸午睡時在床上抓到的,沒錯,就是在床上抓到的。當時家里沒養貓,只和一只雞煮的。也只給我喝一碗湯和一塊肉吃,除湯比較好喝之外,肉沒什么感覺。
2、 老鼠
其實這也很正常的,小時候吃的比較多。除了豬和雞,吃得最多就是老鼠肉了。那時候很少有人養貓的,老鼠泛濫成災,到處都是。晚上我們一群小孩子,經常圍剿老鼠,戰績頗豐。夜里在一個缸子里放些谷子,早上就會有很多老鼠落網。那時從家里吃到田野,而后再吃到山上。
通常是煮的,太多的話也有烤的,然后放著以后吃。其實竹鼠比較一般老鼠好吃,和花生一起燉,味道很不錯。不過竹鼠也比一般的老鼠難抓。
3、青蛙
一般的青蛙是那種帶花紋的青黃色或灰色的,但我說的那種是棕色的,那種夏天夜里在池塘邊整片哇哇叫的。其實和一般的青蛙味道也沒有什么區別。
4、艾草
媽媽喜歡摘嫩綠的艾草做菜或煮湯,非常的苦,我吃不了。
5、四腳蛇
這和蛇沒有關系的,有四只腳,長尾巴是容易斷的,但是很長又會再長出來。一般抓來玩的,玩膩了就會烤來吃。老師說,它的營養價值是很高的。
6、土狗
和狗沒有關系,學名叫螻蛄,一般在田地里比較多,夏天犁田的時候能抓到很多。一般是油炸或煸炒,有時也煮著吃。
7、螞蚱
夏天收稻谷時在稻田里能看到很多,吃的是頭尖的那種,一般炸或煮的。
8、筍蛆
肥肥白白的蟲子,寄生在竹筍里,我們喜歡從筍子里抓出來玩,但是大人說離開了筍子很快就會長出黑色的毛,所以沒玩多久就會吃掉的。一般用油煎炸吃,有時也會烤的。味道十分香脆可口。
9、竹蟲
也叫竹牛,竹象。是筍蛆破蛹后的成年蟲,也是吃筍子的,會飛。我們喜歡抓來用針線綁著讓它飛。多的話用來炒的,少的就用來烤。去掉翅膀,從屁股開個口,把內臟清掉,放點鹽進去,然后用葉子包好放進炭火里烤,很香脆。
10、蜂蛹
各種蜂的幼蟲。以蜜蜂居多,有直接生吃的,也有和面一起煮,也可以用來炒。不過容易上火,我記得一次吃了一小碗馬蜂蛹,讓我頭暈睡了一天。
11、雞屁股
很多人都好這口的。一次人家辦喜事,爺爺去叫廚師切了一盤雞屁股來,我很好奇,就吃了,發覺味道很好,于是喜歡上了。后來堂哥說他吃了一次別人沒有搞干凈,有些雞屎還留在哪里。從此我就再也不吃了。
12、雞腰子
其實是未成年的公雞睪丸。公雞未成年時,就會有專人來閹雞,防止它變成公雞。一般都是把要閹的雞集中起來,一次性閹的,每只有兩個,一次也有一碟。一般是蒸,也有用油炸的。
13、臭雞蛋
就是壞了的雞蛋,打碎后加入蔥花和姜末一起蒸,有一種臭臭的味道,感覺比沒壞的蛋還好吃。不知道是不是像臭豆腐一樣,因為沒有吃過臭豆腐。
14、蟑螂
媽媽說頭上有白點的蟑螂是可以吃時,我就經常去抓那種蟑螂烤來吃,簡直就變成了當時的一種零食了。像烤肉的味道,以至于現在看到蟑螂都留口水,還好現在很少見了。
15、水蟑螂
學名叫龍虱,長得像蟑螂,生活在水里的。去魚塘里經常能抓到,一般是炒的,有時也和魚一起煮。
16、胎盤
不是人的胎盤,我沒吃過,不過也有人吃過,我這里說的是牛的胎盤。小牛出生時,大人就是把牛的胎盤檢來洗干凈煮,有時也炒。味道已經忘記了。
17、牛糞菌
是一種長在牛糞上的茹。那里家家都養牛,種田或種菜都會用牛糞作肥料,平時就把牛糞收集堆在一起,有時就會有白色的蘑菇長出來。一般用來煮湯,那湯真的很鮮甜。
18、乳豬
是還沒有出生的小豬,現在覺得有點殘忍了。當時八爺經常去別村里買些母豬回來殺,然后和幾個人分去賣的。很多的母豬都是懷孕了的,已經成豬形了,一般是清蒸的。那是我吃過的最好吃的豬肉,嫩滑嫩滑的。
19、老鼠屎
這是我吃過最惡心的東西了,現在想起來還有種翻江倒海的感覺。有次病了,媽媽就讓我喝藥,我以為是中藥。但是喝完后我才知道是用老鼠屎泡的水,當時卻也沒覺得什么,還喝了幾次。老人說喝了去風,去濕氣的。
小時候真的是什么都敢吃,也許是因為當時農村不像現在物質這么豐富。當時只能吃這些自然界野生物。現在想吃得來有些東西讓人留戀,有些則讓人惡心。不知道你吃過什么樣的惡心食物?