你會珍惜你手中的咖啡嗎？趁現在還喝得到，好好享用吧！因為美國政府近期公布的情況表明：在全球變暖的影響下，咖啡是最脆弱的物種之一。
“咖啡是一種對溫度很敏感的作物，溫室氣體排放帶來的全球變暖讓世界咖啡產區陷入危機。”美國環保局的官員 Gina McCarthy 在上周三舉行的美國外交關系委員會議上說。
實際上，早在2012年，就有一份針對這個問題的詳盡的研究報告，研究顯示，即使是最好的情況下，到2080年，全世界 Arabica 咖啡豆的合適產地也將銳減65%，最遭的情況，則是幾乎100%！而 Arabica 是全世界最重要的咖啡品種，占咖啡總產量的70%。
氣候變化會加劇咖啡主產區的干旱情況，也會帶來不正常的高降雨，而這些，會加劇咖啡銹菌造成的破壞性影響。更為嚴重的是，當溫度不斷攀升，咖啡農不得不把他們的 Arabica 咖啡種植到更高海拔的地區，這也就意味著，合適的產區面積越來越小。
McCarthy 還警告說，更大的稀缺性將導致被轉嫁到消費者身上的成本上升。也許在不遠的將來，咖啡就變成真正的奢侈品了。
McCarthy 和其所代表的環保局（ EPA，Environmental Protection Agency ）引用咖啡的例子，旨在呼吁美國政府重視氣候變暖現象，并在其中起到表率和領導作用。
