有人說旅行是一個(gè)遇見未知，發(fā)現(xiàn)自我的過程。所以我遇見了一群資深吃貨，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)比想象中還好吃的自己。
從泉州去潮汕也是臨時(shí)決定的，恰好錯(cuò)過了計(jì)劃中的那趟車，恰好走進(jìn)這節(jié)車廂，恰好坐在這幾個(gè)座位。。。最重要的是恰好都是去潮汕吃！就如楊哥說的，所有的偶遇都是必然！在偶遇的那一刻，潮汕吃貨團(tuán)就順理成章成立了！
（第一天行程:汕頭八合里海記牛肉火鍋總店——長(zhǎng)平路老姿娘夜粥）
從泉州到潮汕高鐵大約兩個(gè)小時(shí)。潮汕并不是一個(gè)城市，而是指潮州和汕頭。高鐵潮汕站的出口就有去汕頭的大巴，十元一人，可以到汕頭市中心。
選擇在長(zhǎng)平路附近的賓館住下，據(jù)說好吃的都在附近。安頓好行李就開始覓食之旅。
汕頭海記八合里牛肉火鍋是響當(dāng)當(dāng)?shù)睦系辍ｉ_在背街的陋巷里，藏身于熱鬧的市場(chǎng)邊。走到路邊就聞見牛肉的飄香了。
大門口就能看見師傅們?cè)谔幚硇迈r的食材。一個(gè)師傅順著牛肉的紋理不緊不慢地切著。另一個(gè)師傅則一手拿刀，在分割各個(gè)部位的肉。
牛肉火鍋好吃的關(guān)鍵一看牛肉新鮮度，必須是當(dāng)天宰殺的黃牛。二看師傅的刀工，不同部位，不同口感，切法都有所不同。刀工不好的，切出來不是那個(gè)味兒。
我一進(jìn)店，先頭部隊(duì)點(diǎn)好的菜已經(jīng)擺滿一桌了，牛肉丸和牛筋丸已經(jīng)在鍋里了。清湯開始慢慢出來氣泡，逐漸沸起。而白蘿卜，玉米棒在湯里上下起伏著。
鍋上是兩個(gè)勺，大的網(wǎng)狀的是涮牛肉用的，小的則用來勺湯。因?yàn)榕Ｈ馇械臉O薄極透，放下去涮十幾秒就要馬上撈出來。網(wǎng)狀的大勺面積大，受熱均勻，非常方便涮肉和撈肉。
我們各種花色的牛肉都來了一份，吊龍，三花趾，五花趾，牛百葉，嫩肉，牛筋丸，牛肉丸。。。。還有很多我叫不出名字，滿滿擺了一大桌，每種都鮮美，香濃，可口。。又各有不同的口感。
這家店的牛筋丸經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的捶打，筋道彈牙，又飽含肉汁兒。蘸上沙茶醬之后，牛肉的清香凸顯出來。彈性、甘甜和微辣混合在一起，是美妙的滋味兒。
沙茶醬是由花生、芝麻、魚、蝦米等多種原料制成的調(diào)味醬。這家店沙茶醬極好，色澤金黃，粘稠而又鮮甜。單是沙茶醬稍嫌甜膩，我又加了點(diǎn)小米辣和香菜末加以中和。
我最愛吃肥瘦相連的五花趾，入口細(xì)膩絲滑的同時(shí)又綿軟豐腴。像同時(shí)擁著環(huán)肥燕瘦的兩位絕色佳人，別有一番風(fēng)味。
原諒我為了跟上專業(yè)吃貨的節(jié)奏，來不及把環(huán)肥燕瘦拍給你看了。我們基本以風(fēng)卷殘?jiān)疲咐撞患把诙畡?shì)把一桌牛肉消滅了，這時(shí)候如果勺上一勺清湯來喝，極鮮甜，是白蘿卜的味道，簡(jiǎn)單卻美好。
這一頓吃得心花怒放，人均一百元，超值，必須五星推薦！
接著到到附近的公園和步行街走走，畢竟晚上還有宵夜在等這呢！
夜宵選在老姿娘夜粥，由于牛肉火鍋奢華的享受，讓夜宵的規(guī)格降低了不少。長(zhǎng)平路這家店24小時(shí)營(yíng)業(yè)。能吃的東西也很豐富。
我們點(diǎn)新鮮的小海魚拼盤和腌蝦腌血蛤腌小螃蟹，還有其他的我依然叫不上名字。說實(shí)話，味道一般。個(gè)人覺得腌血蛤可以，主要是食材新鮮才能吃出鮮甜。腌生不是每個(gè)人都能接受的，同行的小伙伴就有吃出習(xí)慣的。
吃貨團(tuán)的哥哥們還吃了粥，小食和鹵水拼，據(jù)說味道不錯(cuò)。這家店就作為網(wǎng)紅店來打個(gè)卡吧。
有老朋友留言可以待我慢慢逛逛，汕頭吃的東西多可以一個(gè)禮拜不重樣，可是只一樣牛肉火鍋就足夠我回味了。畢竟潮州還有大餐在等著呢。
