夏天氣溫高，人體陽氣旺盛，易出現心神不安、失眠、易怒等問題。同時，天氣炎熱容易出汗，損傷心神，影響身體健康。建議少食辛辣刺激、重口味的食物，而是多食用清淡、易消化、營養豐富的食物。蒸菜是夏季的佳選，清爽潤燥，不上火，且老少皆宜。

一、玉米蒸肉餅

1、攪好的肉餡加玉米，糖，鹽，胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，淀粉，雞蛋，抓拌均勻，再摔打幾下，加一勺花生油鎖住水分。

2、碗底鋪上黃豆芽，肉餅鋪在黃豆芽上，上蒸鍋水開蒸十分鐘，再燜半個小時，燜到碗中半碗水就可以了。

二、蜜汁百合蒸南瓜

1、干百合泡好。南瓜去皮，再改刀切片，在盤中擺一個圓形，把泡好的百合放到上面，再放上枸杞。

2、把南瓜放入到籠屜上，蒸十分鐘。在鍋里加入少許的清水，然后放入冰糖小火熬化，把冰糖汁澆到南瓜上面即可食用了。蜜汁百合蒸南瓜就好了。

三、絲瓜蒸牛肉

1、牛肉逆著紋路切成薄片，再切點姜絲，蔥段，搗出蔥姜汁水。牛肉里面加少許的胡椒粉，生抽，蠔油，蔥姜汁水分兩次倒入牛肉里面，然后抓拌均勻，加入蛋清，玉米淀粉，抓拌均勻，然后再加食用油，鎖住水分，腌制15分鐘。

2、絲瓜切成滾刀塊。加少許的食鹽，食用油抓勻，裝入盤子里墊底，牛肉擺放在絲瓜上面。水燒開后再放入牛肉，蒸八分鐘左右。切點小米辣，蔥花，表面撒上蒸魚豉油，再將蔥葉，小米辣加進來。淋熱油激發出香味，絲瓜蒸牛肉就做好了。

四、口蘑蒸鵪鶉蛋

1、首先準備幾朵口蘑，搓洗干凈。整齊擺放在盤中，然后每個口蘑上打上一個鵪鶉蛋，全部打好后，把盤子放入蒸屜里，蓋上蓋子，水開后蒸五分鐘。

2、接下來切點蔥花，紅椒丁，和蔥花放在一起，然后淋入一勺熱油，激發出香味，倒入一勺蒸魚豉油，攪拌均勻，最后把料汁撒在口蘑上，就可以了。