“忙”會是永無休止！

1.考察許久的位置，終于把面館給開起來了。

從開業到現在足足兩個月了，每天早起晚睡的日子也一樣伴隨兩個月。每天休息的時間只有5個小時只少不會多。

開面館看似容易輕松，也就是有個老板的頭銜，卻比單一上班族平白無故的多了很多事。

需要熬湯，拿面，買肉，切肉，剁肉，還要制作各種配料。

就拿炒炸醬這個事來說，除了需要到市場去拿肉攪成沫，還要用中火慢炒1個多小時，說是站得腳麻都一點也不出奇，手也經常炒到一半時會酸得抬不起來了。炸醬沫是怎么到了成品的那絕對是煎熬出來。

中途來了個人又要一邊煮面，還要一邊照顧好，在炒炸醬的鍋，害怕底下的糊了，若是糊了，就白浪費一下鍋材料了。

若是一下子來幾個客人，都吃炒的或者都是煮的就還好，但經常有人要吃炒粉面，又有人要吃煮的粉面，還沒搞清楚就又有人點些炒菜，炒菜都需要配菜，切菜。

手腳忙得亂成一團了，經常在忙得暈頭轉向時，把客人點的東西給搞錯了，客人點的是牛肉面，把面煮好后撈起放碗里時，急急忙忙給加了排骨面，客人點了大碗的卻慌慌張張給煮了一個小碗的了。這些錯誤犯了還可以稍微補教。

最怕出現的是，客人不要辣椒給加了辣椒了，不吃辣椒的人自然是吃不下去，賠不是還要繼續重新再做才行。

如果碰到脾氣好的顧客自然愿意等重新做，要是碰到不太好說話的顧客，就會流失客流，而且極其可能是大批客人（相互傳播的道理）。

好不容易熬到打洋了，收收撿撿那些細毛活也需要很多時間，要思考哪些東西是不是需要冷藏哪些又是需要急凍。好不容易收撿好了，再坐下來規劃明天早上需要去市場拿些什么菜什么材料。

經常人還沒睡覺就能聽見公雞鳴叫聲了。

2.“茫”然從此刻開始

終于回到家躺在床上了，明明很疲憊不堪，好幾個小時就前開始盼望的睡覺，但翻了又翻身，不知道是多少個來回了。還是不能入睡。

因為辛苦了一天勞動，換來的收益確不是那么理想，若是再把房租和本錢除掉，有時候可能連給自己開個基本工資都覺得很奢侈了。

我知道自己這個時候不能怨天憂人,只有不停思考到底問題在哪個環節與計劃脫節了呢？又左思右考什么時候才會好轉起來，對自己的廚藝還是處在激情四射的情況下。

經常會越想越精神了，想著明天要如何換方式經營，想著需不需要轉店，還是想著當初是不是不該開這個店。

有時候也會翻多兩次身時，懷疑自己是不是選錯了路，跑錯了道，又懷疑是不是自己本就不是這塊料。

想得越來越多了，早在幾個小時前就有的那個睡意，就平白無故消失了，經過幾個小時的思想吵架后，發生人生就只有“茫”然了。

3.“盲”目的結局就是這樣形成而來

半夜想來千條路，第二天只能走原路，無可耐合，開個店就像生個孩子一樣，你生了他就要義務養他，關鍵還要怎么養好，所以中間得花不少心血，吃不少別人不知道的苦。

歸根結底就是因為當初病急亂投醫，盲目投資所導致了現在的局面，我承認確實是在經歷過3個月沒有事做，去上班打工那得是下下策，一心想著自己干自己想干的，挺好的。

而且總是很驕傲自滿地認為我不是第一次做生意了，加上之前開過面館兩年，這次經過深思熟略考慮的位置一定不會太差，誰知？根本沒按套路出牌，也怪自己沒有多打聽清楚，我剛把店開進那個地方，三天后就有幾棟廠房要拆，拆之前很多公司就需要另尋地方，公司搬走了，人也自然搬走了。

開店一個禮拜后就坐在店門口眼睜睜的看著密密麻麻的年輕人，拖著行禮路過此處，往出去的路上。

直到看到人員搬走了大半后，馬路上除了行人稀少了，對于開車的老板來說，倒是路的旁邊寬闊了許多，幾乎沒有看到堵車的情況了。

而我的店每天到了飯點，也只能是面對區區幾個客人，但是我還是得繼續做，活一樣沒少，事沒一樣輕松。疲憊沒有減少半分，因為每個環節都需要，但唯一有減少的是我的收入和材料的份量。

用父親大人的話：“又是攤上了個老輩子。”是的，我承認就如生了個孩子一樣，要付出很多，操碎了心，到最后能不能有回報，那就真全然不知了。

不過話又說回來，最壞的結果也不會是一無所獲，最起碼經歷后，我可以多了一次總結失敗的經驗，知道什么時候都不能太過急躁，也不會做出盲目的決定。

最清晰的路不也是從盲目中走過多回才有的嗎？好比長江兩邊的馬路，早晨都是霧蒙蒙，只有走幾個來回才會憑借記憶和經驗，之后即便是黑夜再走那條路也會很清晰知道哪有彎哪有坡。

所以我也一直堅信“忙”是還沒熟悉流程，也沒規劃好，“茫”是心態還沒完全正，“盲”是少了清晰的思路！只要從中總結和重新規劃一切都能好起來！