前段時間我看了一個新出的綜藝節目叫《哇！大學生來了》，第一期主要講是關于大學食堂的那些事兒。大學食堂一直以來都是一個熱門話題，有人說它是一個學校尊嚴的代表，也有人說那是男生泡妞的圣地。不過，真正讓大學食堂出名并久居話題榜的應該是它增創了“中國第九大菜系”——食堂菜。思維活躍的食堂大叔大媽們會不定期地推出主打創意菜，例如：炒五仁月餅、火龍果炒肉、橘子炒肉等這類奇葩的黑暗料理。甚至有人夸張地說，吃過這些菜品，你才知道什么叫“絕望的味道吃得到”。
剛上大學的時候，我一直希望自己能在食堂一睹這些菜的風采。遺憾的是，我上了一個比較低調的理工科學校，食堂的師傅們也像理性的理科生一樣，勤勤懇懇做事，認認真真燒菜，從未推出任何一道搭配奇怪的菜品。不過后來我發現，我們的食堂雖然沒有奇葩菜品，但卻有很多偷偷炫技的大叔。
追求完美的蓋飯大叔
原來在高中食堂吃蓋澆飯時，大叔們都是拿個盤子盛好飯，然后把菜胡亂弄在上面，看上去就像拌飯一樣，粗糙而實在?？赡翘烊コ源髮W食堂的蓋飯時，才真正知道什么叫蓋飯。只見大叔先將飯盛在一個小碗里，然后拿過一個盤子，將小碗倒扣在盤子里，再揭開時便出現了一個好看的飯團。接著，他把我選的菜輕輕地澆放在飯團的周圍，最后，將一小撮咸菜放在飯團上點綴。當我準備去接盤子時，大叔用白色的餐布把盛菜時淋在盤子周邊的湯汁擦干凈后才遞給我。那一刻，我瞬間被大叔的這貼心的小細節迷倒了。此后幾天，我連吃了好幾頓的蓋飯，不為別的，只為看它在大叔手里完美誕生的過程。
酷炫的手抓飯大叔
清真食堂里有個窗口是賣手抓飯的，一份胡蘿卜蒸飯配上兩個素菜，外加一個大雞腿，簡直是物美價廉，而且還有盛飯大叔的免費表演。大叔左手端著盤子，右手夾起雞腿但不著急放在盤子里，而是把它拋起來，讓雞腿在空中旋轉一百八十度后自由落體在盤子里。這時，大叔還會得意地沖你一笑。起初，我完全搞不懂大叔的用意，還覺得莫名其妙，現在想來，這大概也算是大叔樸實的撩妹手法吧。
樂感十足的涼面大叔
隨著炎炎夏日的到來，學校開設了一個風味小吃的窗口，專供各種涼面、涼皮之類的。賣面的大叔高高瘦瘦的，每天都充滿著活力。他把拌面用的配料擺放的整整齊齊，胡蘿卜絲、青筍絲、海帶絲、豆芽菜等等，青紅相間，搭配適宜，讓人一看就很有食欲。拌面時，他把手機放在工作間的一個凳子上，播放著音樂。手里拿著一個拌面用的單柄小鍋，根據學生所選，麻利地依次把配料加入，再加上醬油、醋、辣椒油、芝麻油等提味的調料，之后大叔踏著音樂的節奏，憑借手的力量顛起小鍋，調料隨之變得均勻。一份普通的涼面生生被大叔弄成了藝術的創造。
以上三個大叔只是學校炫技大叔群體中的一小部分，除此之外，還有為了展示技巧把工作臺砸的啪啪響的手拉面大叔、瀟灑不羈的刀削面大叔以及手腳麻利的砂鍋大叔……不過，正是由于這些炫技大叔的存在，讓我感受到了一份簡單的工作其實也依然可以被做得生動有趣。在學校的每一天我都對吃飯這件事充滿了期待，因為食堂大叔們呈現出的不僅是食物，更是他們對生活滿滿的熱愛與情趣。
