澳洲進行曲 D79: 大姨的糖醋紫甘藍

近幾日開始著手九月后在墨爾本的計劃,大部分都有了新著落,在此特別感謝朋友們的幫助。

W 一號,初中時的老同桌,得知我需要在墨爾本租房時,特地介紹了他表弟給我認識,還不忘叮囑獨自在外,千萬注意安全。他表弟也很熱情,不僅給我普及了墨爾本地理位置,還幫我到處咨詢。

W 二號,大學校友在鎮江,說已經收到了我寄出的明信片,非常喜歡,開心地要給郵寄鎮江特產。對在大洋對岸遙望的我來說,食物最暖人心。

感恩這些細小的照顧與惦記,這些從樹葉間漏出來的溫暖光亮之于我最大的作用是在灰色情緒入侵時,能夠幫助加速排遣郁悶,不要輕易囿于小事,不要吝嗇微笑與友善,畢竟我始終希望當自己被他人提起時,笑臉先浮現。

音樂的療愈和共鳴效果總是很強大。屋里的立式音響終于啟動了,枕著音樂吃飯、看劇、休息、聊天,從娛樂八卦到讀書記憶,此刻才明白,能用共同語言暢聊是多么爽快的事情。

按照蝦餃的話,今晚這道菜稱為“甜酸紫甘藍”。切絲、焯熱水、調入醬油、香醋和白糖,快速翻炒出鍋,口感熱乎不綿軟。如果是涼拌,外婆教給我的方法是用鹽水腌制 5-10 分鐘,再放入麻油、醋、白糖攪拌均勻,即可上桌。

記憶里吃過最棒的紫甘藍是那年大姨在南京的湘君小姨家做的糖醋款,記不清是涼拌或是清炒,但記憶里太美味了,酸酸甜甜,香脆又好看,畢竟我從小就對糖醋款的蔬菜(所以不包括糖醋排骨)過多偏愛也過多講究。

大姨大概也猜不到我竟然記憶這么深刻,若是她能讀到這兒,一定會說“等你回來,燒給你吃?!?/p>

筆芯。

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