一家在山腰樹(shù)林里的甜品小屋
在臺(tái)灣遠(yuǎn)離市區(qū)的郊外山林里，隱藏著一家特別的甜品小屋，名字叫做【河床工作室】。
之所以叫 “ 河床 ”，男主人黃偈給出了解釋 : 臺(tái)北是快節(jié)奏的城市，每一個(gè)人彷彿都被時(shí)間追趕著，所以我們很想打造一個(gè)空間，讓人忘記時(shí)間的流動(dòng)，像躺在床上聽(tīng)著溪河流動(dòng)的聲音，徹底放松；而許多甜點(diǎn)也與河床一樣，是一層一層的，粗糙而細(xì)膩，平滑又流動(dòng)。最后我們決定用“河床”作為工作室的名字。
河床工作室位于臺(tái)北郊外的民宅里。起步階段，為節(jié)省資金，黃偈在家人的支持下改造了從小長(zhǎng)大的舊宅，作為和亨利甜品夢(mèng)想的起源地。
卻沒(méi)想到，地理位置并沒(méi)有影響甜品屋的客源，相反越來(lái)越多的人為這一份難得“自然”，專(zhuān)程遠(yuǎn)道而來(lái)。工作室里獨(dú)特美味的甜品，清新自然的布置，讓客人們更加珍惜每一次在甜品屋里，享受山林美景和甜品茶飲的時(shí)光。
同樣熱愛(ài)的大自然的黃偈和亨利，創(chuàng)作了多種以大自然為題材的甜品類(lèi)型，以此喚醒人們擁有環(huán)境保護(hù)的重視。
兩個(gè)95后年輕人的甜品夢(mèng)
你一定想象不到，如此火熱、有風(fēng)格的甜品工作室，是由兩位95后剛畢業(yè)的年輕人一手操辦的。
2014年，兩人在法國(guó)參加甜品課程認(rèn)識(shí)，便成為很好的朋友。擁有共同的甜品夢(mèng)想，默契的兩人決定攜手實(shí)現(xiàn)艱辛而甜蜜的甜品夢(mèng)。
黃偈，21歲，制作甜品是他從小就培養(yǎng)起來(lái)的興趣。
因?yàn)橛X(jué)得讀書(shū)不適合自己，大學(xué)的時(shí)候半路休學(xué)，在休學(xué)的一年里，黃偈在網(wǎng)上開(kāi)始撰寫(xiě)「黃先生的甜點(diǎn)日記」。一邊看食譜做甜點(diǎn)，不設(shè)置可選擇菜單，開(kāi)放網(wǎng)友自由點(diǎn)餐，以此鍛煉自己，嘗試不同的點(diǎn)心制作。每有一位客人下單，黃偈就拍下一張照片做記錄，當(dāng)收集了100張照片，也就擁有了100個(gè)與甜點(diǎn)相遇的故事。
年輕并不是浮躁、貪玩的借口，穩(wěn)重、投入的黃偈讓我們看到專(zhuān)注的力量。
設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的亨利（女生）則是多才多藝，在籌辦工作室之初，因啟動(dòng)資金有限，完成工作室的改造任務(wù)，只聘請(qǐng)了一位木工，其余均由亨利和黃偈兩人共同完成。大到空間設(shè)計(jì)，小至餐具制作，大部分都由亨利親手制作，很難想象，這位較小可愛(ài)的女生身上竟然有如此驚人的才能。
亨利是一位自然生活主義者（還是鯨魚(yú)保護(hù)倡導(dǎo)的志愿者），因此，亨利把小森林的概念融入到工作室的每一個(gè)角落。
墻上掛著用樹(shù)葉做的植物標(biāo)本，原木材料的家具，用簡(jiǎn)易木頭當(dāng)作客人們的凳子，一眼望去，還能透過(guò)透明清澈的魚(yú)缸看見(jiàn)忙碌的甜品師。
而出售的產(chǎn)品中，除了兩人研發(fā)制作的自然主題甜點(diǎn)外，兩人還專(zhuān)程踏遍多座山林，找到有機(jī)茶葉的供貨商，給客人們提供健康自然的喝茶體驗(yàn)。
做甜品是興趣，愛(ài)自然是信仰
河床工作室的每一份甜品，都蘊(yùn)含著與自然相關(guān)的故事。從小就住在山林里的黃偈，甜品的靈感多來(lái)自童年在大自然探索的記憶；而亨利，則用甜品，表達(dá)自己對(duì)自然和環(huán)境保育的理解。
河床的甜點(diǎn)不僅造型可愛(ài)，味道表現(xiàn)也毫不遜色。一邊吃著甜點(diǎn)，一邊感受甜點(diǎn)師對(duì)自然的關(guān)愛(ài)與創(chuàng)意想法，好像也連著故事一同吃下肚子了。
寫(xiě)到這里，田舍君赴臺(tái)灣旅游的欲望值又加了一顆星了；無(wú)論怎樣，心有盼望，自然生動(dòng)力。
