從深秋的南瓜燈到冬日的南瓜粥,這種橙黃色的食材不僅自帶溫暖氣息,更是不折不扣的 "養(yǎng)生多面手"。無論是蒸、煮、炒還是做面食,南瓜都能用豐富的營養(yǎng)為餐桌增添健康色彩。
南瓜的養(yǎng)生優(yōu)勢在于 "一高一低":高膳食纖維和低熱量。每 100 克南瓜含有 2.3 克膳食纖維,相當于中等個頭蘋果的 2 倍,這些纖維就像腸道里的 "清掃車",幫助促進腸道蠕動,預防久坐人群常見的便秘問題;同時它的熱量只有 23 大卡,比米飯低 60%,是想要控制體重人群的理想選擇。此外,南瓜富含的 β- 胡蘿卜素在體內能轉化為維生素 A,對眼睛和皮膚都有很好的滋養(yǎng)作用。
南瓜的吃法幾乎能覆蓋一日三餐。早餐可以蒸一塊南瓜搭配雞蛋,簡單又飽腹;午餐用南瓜丁和米飯一起燜,做成香噴噴的南瓜飯,讓主食更有營養(yǎng);晚餐熬一碗南瓜小米粥,綿密的口感能安撫一天的疲憊;喜歡動手的朋友,還可以把南瓜做成南瓜饅頭、南瓜餅,甚至南瓜發(fā)糕,金黃的色澤和天然的甜味讓面食變得更受歡
迎。