夏日,是荷花盛開(kāi)的季節(jié)。
說(shuō)到荷花,中國(guó)人實(shí)在是太熟悉了。這種熟悉不一定是日常生活中的熟悉,而是一種文化上的熟悉,比如上過(guò)學(xué)的,都會(huì)念幾句:”接天蓮葉無(wú)窮碧,映日荷花別樣紅。“
或者眼前驀然想起朱自清的《荷塘月色》,想起周敦頤的《愛(ài)蓮說(shuō)》:”出污泥而不染,濯清漣面不妖“。連小孩也能背幾句:”小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上頭“
荷花,又稱芙蓉,古人以芙蓉入詩(shī)的詩(shī)句很多,著名的如:
荷葉羅裙一色裁,芙蓉向臉兩邊開(kāi)。——王昌齡《采蓮曲》
棹動(dòng)芙蓉落,船移白鷺飛。——蕭綱《采蓮曲》
芙蓉老秋霜,團(tuán)扇羞網(wǎng)塵。——李白《中山孺子妾歌》
夕陽(yáng)倒影射疏林,江邊一帶芙蓉老。——陳霆《踏莎行·晚景》
疏林紅葉,芙蓉將謝,天然妝點(diǎn)秋屏列。——薛昂夫《西湖雜詠·秋》
當(dāng)軒對(duì)尊酒,四面芙蓉開(kāi)。——王維《臨湖亭》
等等等等……
然而,我最向往的關(guān)于荷花的詩(shī)句,卻是李清照的《如夢(mèng)令·常記溪亭日暮》:
”興盡晚回舟,誤入藕花深處。爭(zhēng)渡,爭(zhēng)渡,驚起一灘歐鷺。“
想那姑娘們?cè)谂夯ㄉ钐帬?zhēng)相競(jìng)渡的樣子,一定很美吧!
不知道驚起的歐鷺是不是這樣的哈!
不過(guò)看到這些小生靈,才發(fā)覺(jué)它們?cè)瓉?lái)是荷葉最好的伴侶。
小荷尖尖角,如果少了蜻蜓,豈不是很無(wú)趣
有了鳥(niǎo)兒相伴,花兒也仿佛變得靈動(dòng)有情,瞧,花蕾與鳥(niǎo),默然相對(duì),它們?cè)谙胧裁矗?/p>
有你在身邊, 就不再孤單
放任你在我身畔嬉戲,玩鬧,為你遮風(fēng)擋雨
許你在我的世界里撒潑,游蕩、沉思——做你想做的事
安靜的一家子
有你們?cè)诘牡胤剑褪翘焯?/p>
鳥(niǎo)戲蓮葉間
”小時(shí)候,媽媽對(duì)我講,荷塘,就是我故鄉(xiāng)……“
也許等有一天它們長(zhǎng)大離去,也會(huì)記得,曾經(jīng)有那么一片荷塘,那片田田荷葉下的水岸,是它們的樂(lè)園……
荷塘深處還有另外的主人
這只龜,該有幾百歲了吧?
話說(shuō)上面這些圖其實(shí)是師兄們上兩周拍的,那日跟在拿著600長(zhǎng)焦的他們身后的我,有心想好好端詳下荷花,聞一聞它誘人的香氣,撫一撫它嬌嫩的容顏,然而偌大一片荷花池,花兒們卻像商量好似的,集中在中間開(kāi)放。我圍著荷塘打轉(zhuǎn),只恨不能近觀,心里不斷滴沽”莫不是周敦頤壞的事,說(shuō)什么只可遠(yuǎn)觀,不可褻玩焉,這下可好,觀也觀不成了“
回來(lái)后,忽然看到鮮花群的藍(lán)美人說(shuō)到團(tuán)購(gòu)荷花,趕緊興沖沖的下單。幾日后,荷花到了。只是打開(kāi)包裝盒后,卻傻了眼:暴力快遞的原因,14支荷花,有10支壯烈犧牲,只余4支茍延殘喘。我看著一堆光溜溜的荷花梗以及一地的花瓣,欲哭無(wú)淚。
然而必竟是心有不甘。看著碩果僅存的花兒,連欣賞的心思也沒(méi)有了。心心念念的是那一地的花瓣,這么美麗嬌艷的花瓣,就這么白白扔掉嗎?臣妾我做不到啊!!
望著嬌艷欲滴的花朵,心中無(wú)限憐惜。忽然心念一動(dòng),話說(shuō)“民以食為天”的中國(guó)人,天上飛的除了飛機(jī),水里游的除輪船,還有什么不能吃的?這么嬌嫩可人的荷花,是不是也能給咱們的飲食文化作作貢獻(xiàn)?可是?這真的能吃嗎?好在有萬(wàn)能的度娘。我花瓣清洗了鋪報(bào)紙上晾好,打開(kāi)手機(jī)請(qǐng)教度娘,順便在萬(wàn)能的朋友圈求助。
度娘很快有了答案。《本草綱目》中記載說(shuō)荷花,蓮子、蓮衣、蓮房、蓮須、蓮子心、荷葉、荷梗、藕節(jié)等均可藥用。
主要功效如下:
荷花:清心涼血,滋陰潤(rùn)燥,活血。
荷葉:清肺熱,清肝火,清暑利濕,通便,還有減肥瘦身的作用。
荷梗:清熱利尿。
啊哈,對(duì)于一個(gè)吃貨來(lái)說(shuō),這答案簡(jiǎn)直是太妙了。好,說(shuō)干就干,且看我如何將這荷葉宴玩到底:
1.? 香炸荷花瓣
材料:荷葉瓣若干、雞蛋一個(gè)、面粉兩勺、鹽少許、豬油
步驟一:將面粉加蛋加水加鹽調(diào)勻,放入荷花瓣,使之沾滿面糊和蛋液;
步驟二:鍋燒熱,放油,用筷子小心夾起沾滿面糊和蛋液的荷花瓣,入鍋炸至一面金黃,再翻過(guò)來(lái)炸另一面,兩面均炸至金黃即可上碟;
特點(diǎn):濃香酥脆,大的花瓣還保留了一絲荷花的清甜,而且因?yàn)榇蟮幕ò昀w維織較多,嚼起來(lái)有韌性,愈嚼愈香,更添風(fēng)味,可以當(dāng)夏日消閑的零食。
2.? 清甜荷花粥
材料:荷葉瓣若干、大米少許、蓮子、枸杞子各幾粒
步驟:將以上材料洗干凈,一起下鍋,像平常煮粥一樣,煮好就可以吃了。覺(jué)得味淡的隨個(gè)人喜好可以放糖或放鹽。
特點(diǎn):淡淡的荷花香中帶著若有若無(wú)的甜味,混合著大米的粥香蓮子的清香,喝一口,熱清消暑。在不想吃大魚(yú)大肉的夏天,最適合來(lái)一碗。
3.? 清香荷葉飯
這個(gè)有點(diǎn)復(fù)雜哈,但也是我最喜歡的,隆重推薦!!!
材料:荷葉一張,大米兩杯、干蝦米少許,香菇兩朵,肥瘦適中的豬肉、臘肉、火腿各幾片、紅棗片若干、咸蛋一只,鹽、油、醬油
步驟一:先將大米煮成飯,注意不要放太多水,比平時(shí)煮的略硬即可;我的煮得和平時(shí)一樣,再蒸時(shí)就有點(diǎn)爛了;
步驟二:將豬肉提前煮熟,切成丁備用;目的是去油;
步驟三:臘肉、火腿切成丁備用;
步驟四:溫水發(fā)好香菇,洗凈,切成丁備用;
步驟五:將蝦米、紅棗干用溫水泡上備用;
步驟六:打一只咸蛋,以筷子將蛋黃攪成小塊備用;
步驟七:將豬肉、臘肉、火腿、香菇、蝦米、紅棗干一起放入鍋,加油加鹽加醬油爆炒,再加少許水燜一會(huì)兒,汁可以留多點(diǎn)兒,后面會(huì)用到。
步驟八:將煮好的米飯,加點(diǎn)油和鹽再加入步驟六燜餡料余下的汁拌好調(diào)勻備用;
步驟九:燒好一鍋開(kāi)水,放上蒸架,備用;
步驟十:荷葉一張洗刷干凈,鋪開(kāi),將拌好的米飯均勻鋪在葉片中間,然后均勻澆上弄好的餡料,上面再鋪一層米飯,之后下鍋放在蒸架上,大火蒸三十分鐘,出鍋。
特點(diǎn):聞之香味撲鼻,嘗則香而不膩,入口芬芳,回味無(wú)窮。
4.? 清潤(rùn)荷花糖水
材料:荷葉瓣,黃心薯,紫薯、冰糖,
步驟:將以上材料洗干凈,紅薯切小塊,加冰糖一起下鍋
特點(diǎn):清潤(rùn)香甜,入口除了紅薯的粉糯糖水的香甜之外,還帶著荷花淡淡的香味。
紅薯也可以換成其它材料。如果為了突出可以不放紫薯。
5.? 排骨蓮子荷花湯
材料:荷花瓣、排骨、蓮子、茨實(shí)、薏米
步驟一:排骨飛水,入鍋,放
步驟二:入鍋,放荷花、蓮子、茨實(shí)、薏米等小火慢燉,燉好加鹽即好
特點(diǎn):清清淡淡的湯水,適合夏天。
6.清涼荷葉茶
材料:干荷葉一小片、山楂片若干、綠茶一小包、冰糖少許
步驟:將荷葉切成絲,抓一把,山楂干幾片,綠葉一小包,放入開(kāi)水和冰糖,就是清香酸甜可口清香悠長(zhǎng)的荷葉茶。
聽(tīng)說(shuō)荷葉茶還有瘦身的作用哦,愛(ài)美的妹子可以試試。
在這樣的炎炎夏日,來(lái)一壺荷葉茶,清涼消暑又開(kāi)胃!不過(guò)荷葉性涼,體質(zhì)寒涼的人不能多吃,偶也是淺嘗即止。
哈哈,看了上面的荷花食譜,是不是很想親手試試?其實(shí)都是沒(méi)有難度的做法,大家可以試著做,也可以變通一下,比如用料、做法等可以盡情發(fā)揮,反正,只有你想不到的,沒(méi)有你做不到的:)
關(guān)于做美食,我一向覺(jué)得,做得開(kāi)心,就是最美妙的事情!其次,才是好不好吃的問(wèn)題哈~當(dāng)然,能發(fā)出來(lái)給大家共賞的,當(dāng)然是我認(rèn)為很美味的了,哈哈~
另外,網(wǎng)上搜羅到荷花食譜,有興趣的可以嘗試哦:
荷花食譜:荷花清心涼血,滋陰潤(rùn)燥,活血。
1、荷花炒肉絲(荷花切絲與里脊肉炒,拌豆瓣醬)
2、綠豆糖水滾荷花
3、絲瓜荷花燜鴨湯
荷葉食譜:荷葉清肺熱,清肝火,清暑利濕,通便,還有減肥瘦身的作用。
1、荷葉二花粥(荷葉,荷花,扁豆花)
2、荷葉冬瓜湯(荷葉,冬瓜、排骨)(利尿化濕)
3、荷葉決明子茶(減肥)
4、荷葉粉蒸肉
荷梗食譜:荷梗清熱利尿。
1、荷梗赤小豆豬小肚湯
2、荷梗車前草蚌子湯
以上美食如果你做成功了,可別忘了到后臺(tái)給我留言哦!明月等著你的分享~
希望你的生活既有鮮花也有美食,更有樂(lè)于嘗試新事物的好心情哈~
本文圖片來(lái)自:大偉、尋光覓影(森)
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