黃皮果

黃皮是原產(chǎn)亞熱帶的常綠果樹，喜溫暖濕潤(rùn)環(huán)境，對(duì)光照的適應(yīng)能力較強(qiáng)，?喜光也耐半陰。

黃皮果色澤金黃、光潔耀目，根據(jù)性味，可分甜、酸兩個(gè)系統(tǒng)，有些品種甜酸適口、汁液豐富而具香味，是色、香、味俱佳的水果，可與荔枝并稱。葉、根皮及果核均供藥用。——百度百科

前幾天，海南的妹妹來(lái)杭州玩，給我?guī)Я艘幌潼S皮。杭州的水果也不少，但是黃皮我是從來(lái)沒(méi)見過(guò)，也不知道怎么吃。我摘了一顆黃皮往嘴里一丟，又酸又苦，趕緊吐了。

妹妹見了哈哈哈大笑：“黃皮要把皮剝了再吃！”

我試試把皮剝了吃，口感酸酸甜甜，但算不上特別好吃。那一箱黃皮，一部分裝進(jìn)冰箱里，一部分放在房間里。

（放冰箱里的黃皮拿出來(lái)都焉了）

黃皮真是不易保存，放房間里的黃皮很快就壞了，冰箱里的黃皮拿出來(lái)也焉了。妹妹千里迢迢帶來(lái)的，丟掉也挺可惜，我趕緊向妹妹取經(jīng)：黃皮除了生吃，還有什么吃法呀！

妹妹告訴我兩種比較普遍的吃法，既好吃又容易儲(chǔ)存。

（妹妹還說(shuō)黃皮果分成有核的和無(wú)核的，有核那些已經(jīng)壞了，這次做的都是無(wú)核的，省的去核了。不過(guò)，老妹兒說(shuō)有核的好吃，5555，我暴殄天物了一次？）

?冰糖黃皮?

▽step1：將黃皮洗干凈，晾干

（放冰箱都放閹了，有些都變色了）

▽step2：加冰糖碎和少量的鹽，攪拌一下

▽step3：用保鮮膜封住，放置冰箱一晚。

（這是放了一天的結(jié)果，已經(jīng)出水了）

▽step4：放鍋里小火熬制1~2個(gè)小時(shí)，熬到?jīng)]有水分為止

為了讓黃皮更入味，我把它們都圧破了

話說(shuō)熬制過(guò)程中，香甜的氣息讓我把控不住，一邊做一邊偷吃了好幾個(gè)，酸酸甜甜的，很開胃！

小貼士：火候和控制好，不要燒焦哦，熬制的時(shí)候要耐心。

▽step5：黃皮收汁即可，冷卻后裝入罐中

很誘人吧

冰糖黃皮就制作完成了！可以當(dāng)做休閑零食吃，也可以泡茶喝。口感比較像蜜餞，愛(ài)吃甜的可以多放點(diǎn)冰糖！

小外甥來(lái)了，我給小外甥吃了幾顆，沒(méi)想到非常受小朋友喜歡。廚娘表示很有滿足感啊！

??腌漬黃皮?

▽step1：將黃皮連枝一起洗干凈，晾干

▽step2：將黃皮連枝放到鍋里蒸10分鐘左右，黃皮果裂開即可

蒸到裂開

▽step3：將黃皮放一邊晾涼

有核的黃皮要去核（我這是無(wú)核的）

▽step4：將黃皮裝入罐中，一層黃皮，一層鹽

最上面的鹽可以多一點(diǎn)

▽step5：用保鮮膜密封后，放置冰箱中。大約半個(gè)月之后可以食用

放置半個(gè)月就可以吃了

是不是很簡(jiǎn)單啊~連我這么笨的人都會(huì)做，相信你一定能做的更好吃噠~