想吃上海人廣的鮑師傅點心？排隊7小時！近期上海灘爆出了很多大新聞，喜茶、鮑師傅、民政局、阿大、杏花樓、光之乳酪、耳光餛飩等等，排隊堪比世博會，家家至少2小時。噢，忘了，幾乎所有三甲醫院，也是條條長龍。排隊這件再平常不過的事兒，竟然可以被我們，做到上頭條新聞的程度！
這些頭條底下的評論，常有高聲奔走疾呼：可憐至哉！他們的時間也太不值錢了吧！其實，這是在邏輯上，把最終歸因搞錯了。至少，這個歸因并不徹底。徹底的歸因，文末揭曉（您可以直接跳到最后，我保證不會介意）。
全文共分為九部分：
一、市場競爭是怎樣的。
二、阿大蔥油餅是怎么定價的。
三、排隊現象為何難以避免。
四、排隊難題的關鍵矛盾得以浮現。
五、通過分析矛盾，找到了讓人甘愿排隊的秘密。
六、阿大蔥油餅排長隊的秘密，也存在于鮑師傅嗎。
七、讓隊伍不再那么長，有兩全其美之方法。
八、小秘密背后的大秘密。
九、對全文說一句有趣的總結辭。
一、市場競爭是怎樣的。
文章老規矩，先普及概念（考試別照抄，會0分）
壟斷市場：僅此一家，愛買不買。（現實里極少存在的極端，如：水力、電力、中石油等公司）
完全競爭市場：供需的恒平衡穩定為基本前提，穩定到某家定價哪怕高一毛錢，求爺爺告奶奶，都沒人去他們家買。（現實里極少存在的極端，如：糧食市場較接近）
壟斷競爭市場：介于上述壟斷市場和完全競爭市場之間，但偏向完全競爭市場。（現實中絕大多數企業的生存環境）
寡頭市場：介于上述壟斷市場和完全競爭市場之間，但偏向壟斷市場。（現實中較少存在，如公立醫院）
請問，拿排隊2~7小時的阿大蔥油餅為例，這家蔥油餅適用4種市場的哪一類呢？
二、阿大蔥油餅是怎么定價的。
１.首先來看看是不是完全競爭市場。對照如上概念解釋，蔥油餅現在5元一個，如果漲價2元，賣7元一個，還會有人排隊嗎？還會有人排隊，且十有八九，人數變化并不會很明顯吧！要進入完全競爭市場，還有一個必要條件，那就是：市場上每一個廠商提供的商品都是同質的（類似必要條件一共4條，可自行谷歌）。很明顯。。。買家并不認為別家店的蔥油餅和阿大做的能一樣好吃，因為別人家的蔥油餅沒那么多人排隊。
２.阿大蔥油餅已經不符合上圖最右邊的情況了。緊接著往左看，壟斷競爭市場。P產品價格。Q代表賣出蔥油餅的銷售量。D代表上海灘蔥油餅協會，給全體蔥油餅老板出的參考定價。d代表阿大這家蔥油餅自己的定價。
在壟斷競爭市場里，最明顯的特征，即是D和d的斜率差距很大。D這條線代表：全上海蔥油餅價格即使波動很大，蔥油餅食客數量的波動很小！d這條線代表：阿大蔥油餅價格稍微一波動，會引起排隊長度的巨大變化。且，隨著價格的波動，阿大蔥油餅食客數量的變化，遠比其他蔥油餅店食客數量的變化要敏感！即使沒有具體數據支持，也可想而知，如果阿大再漲價5元，賣10元一個，食客會減少很多嗎？如果其他蔥油餅店也漲價5元，還會有人去吃嗎？可得結論，阿大蔥油餅店其實并不在壟斷競爭市場范疇內。
３.寡頭市場。寡頭市場的一大特點，就是其競爭激烈，激烈到要運用博弈論來和其他蔥油餅老板聯合定價（有很多用囚徒困境和納什均衡等模型來破解寡頭市場激烈競爭的論述，有興趣者自行谷歌吧）。下圖我們關鍵看dBD這條線（其他曲線意義忽略吧），dBD這線代表了銷量和單價有著怎樣的直接關系，P代表一個蔥油餅賣多少錢，Q代表銷量，總收入=單價(P)×銷量(Q)，這里的總收入也就是dBD這條線上的點，和P軸Q軸圍成的矩形面積。在B點位置，圍成的矩形面積最大，商家的收入可以達到最大（聰明的商家幾乎都會定B點的價格去賣）。如下圖：
在寡頭市場里，其他店家蔥油餅的售價，會參考阿大蔥油餅的售價同步作調整。所以，這個代表目前售價的B點是關鍵。如果阿大漲價，每漲價一點點就會導致顧客迅速流失；而如果阿大降價，即使優惠幅度很大，也很難吸引來更多的顧客。符合嗎？似乎開始有那么有點符合了！而且，上述特征越明顯，越接近壟斷競爭市場；上述特征越不明顯，就越接近壟斷市場。其實我們會發現，阿大蔥油餅漲價雖然會造成顧客流失，但并不會造成顧客的迅速流失，如果單價翻倍到10元一個，可能6個小時的隊伍很難縮短到3個小時。而如果單價減半，6個小時的排隊隊伍，也很難變成12小時。所以，阿大蔥油餅，其實是更接近于壟斷市場的。那么，究竟達到了壟斷市場的程度嗎？還是接近壟斷呢？
4.壟斷市場。獨此一家。我們想一想，阿大蔥油餅，真的是僅此一家嗎？回答是，對有些食客來說僅此一家，對有些則不是僅此一家。所以，在有些人眼里，阿大蔥油餅是在寡頭市場范疇，而在有些人那兒，阿大則處在壟斷市場范疇。下圖是壟斷市場中阿大蔥油餅的需求曲線圖。P代表售價，Q代表銷量，d代表售價和銷量之間有著怎樣的直接關系。隨著蔥油餅數量的放開和增加，售價將變得越低以平衡供需；隨著蔥油餅數量的減少，售價也將水漲船高！如下圖：
區別是否壟斷市場，就看是否“獨此一家”。對那些吃客來說，阿大蔥油餅并非獨此一家，上海還有好幾家年代悠久的蔥油餅攤位（可自行谷歌搜索），同時，也不是只有蔥油餅才是好吃的。對那些游客來說，上海的傳統小吃何止這一家？嗯。對媒體迷信者來說，這還真的就變成了獨此一家！先是早年滬上淘最上海等多檔美食節目和網絡專欄爭相報道，已經火極一時，后來又有BBC記者推波助瀾，把阿大蔥油餅帶上了風口浪尖。是否獨此一家這個問題暫時分析到這里。最后再放一個曲線圖如下：
上圖可理解為，賣出蔥油餅的數量從0（單價最高點無人購買）開始算，隨著賣餅數量的增加（單價越來越低），阿大的總收益會越來越多（因顧客增長很快），最后在b點達到最高收益（最賺錢單價）。又，從b點開始，繼續逐漸增加賣餅數量（單價繼續走低），其總收益反而會越來越少（顧客增長速度沒那么快了）。最終，當單價低到等于蔥油餅成本時，總收益重新回到了0元。
三、排隊現象為何難以避免。
接下來，我們就可以聊一聊了，為什么市民情愿去排長隊？尤其是排長隊嘗蔥油餅？然而前文說過，其寡頭市場的平均特征其實并不明顯了，更多的已經偏向接近了壟斷市場。今年1月份，我有一名外地朋友來上海碰面，說想去吃有上海特征的食物。此時我們剛好就在瑞金南路建國路那兒，一分鐘后我就帶他找到了這家蔥油餅。但是，由于每天限量300份，我們在排了兩個小時的隊伍后，被趕走了。最后，嘗試了其他的具有上海特征的事物。所以，在我倆眼里，阿大蔥油餅就是處在寡頭市場的范疇里的，并非獨此一家。
另一個角度來說，作為我個人，對阿大蔥油餅垂涎已久，自各路媒體得知，從老地址開始便盤算著去嘗一嘗，卻遲遲未曾動身前往拜見那位匠人。可見，這個角度中，雖然其滿足完全壟斷插隊不可或缺性和獨此一家性，但在具備壟斷市場特征的同時，由于我并沒有真正地去行動，說明我的需求并沒有那么的必須。所以，它同時又兼具寡頭市場的特征，準確地說，是非常接近壟斷市場特征的寡頭市場。
排長隊，其實就是在供不應求難以平衡的狀態下，請時間這第三方，來幫忙擺平供需。
據上述分析，我們可以用壟斷市場的模型來勉強代替阿大所屬的寡頭市場，且使用壟斷市場的模型，更為準確和接近現實。難點在于怎樣把排隊這件事和供需關系聯系起來，這其中涉及到的數學模型和參數又極其復雜了。不過有一個詞，叫作過度擬合，就是指對參數過度敏感（可自行谷歌），所以我們在此只考慮個別的關鍵參量。阿大之所以現在排長隊，只是因為他只有一家門面，且每天限賣300份。如果阿大開設了足夠多的門面，那他就不再需要用時間來幫助平衡供需了，不需要再排隊了。所以，最外層的原因有兩種情況，一是蔥油餅賣得太便宜，二是阿大開的店鋪太少。賣得更貴以及多開店鋪，的確可以減少顧客的排隊，也就是，降低需求量。降低需求量等同于減少排隊。
不過，多開分店似乎并不可靠，因為前面一直隱藏著一個信息，即，絕大多數顧客，其實認的是阿大這位工匠。不論是旅行者還是食客，他自己就是不可復制的，一個人的歷史是不可復制的，而且經過媒體的渲染，他的工匠招牌占到了顧客需求里絕對優勢的地位。所以，我們才會輕易地就得出結論，他雖然是在寡頭市場，但其特性幾乎完全符合壟斷市場的特性。兩個角度上的分析，不謀而合。因此，即便阿大能夠開分店，也只不過等于多開了幾家普通的蔥油餅攤位，并不能有效地去影響總店的排隊長度。
四、排隊難題的關鍵矛盾得以浮現。
最后發現，需要有效地切入分析，就是從價格入手。目前面對的問題就變成了：
阿大的收益，真的達到了最大化嗎？答案是肯定的。他定5元/只的售價，正是處在了寡頭市場那副曲線圖B的位置（壟斷市場曲線圖b的位置），更便宜和更貴對他都沒好處。在他的寡頭市場里，還有一個無形的生命體，就是顧客們的心理（類似從眾心理、強好奇心、工匠發燒等），和阿大的蔥油餅售價產生了博弈，最終通過和這位無形生命體的積極協商下，有了現在的利益最大平衡點，如果能賣更貴，為何阿大不賣更貴？不賣更貴的原因，也就是和他正博弈著的生命體。（如果把婚姻作為第三個生命體放在夫妻之間，研究婚姻問題，也許會變得更容易吧？婚姻不是電子寵物，它是一個有血有肉有腦有靈，一個活著的無形生命體。）
現代經濟學里有一個規律：便捷、廉價、高品質，三者必定不可兼得！從這個角度，導致我們買餅不便捷的原因，就是其太廉價（即便在阿大的收益系統里已經是最理想的價格了）。蔥油餅聯合會的定價和其他事物協會的定價產生了一個競爭市場，蔥油餅聯合會內部各個老板之間又形成了一個競爭市場，最后每個老板自己也會和一些無形生命體形成競爭市場。有時候，同一個現象，在兩個不同的競爭市場里就會出現矛盾。矛盾如下：
1.阿大認為自己定的價格不能再高，5元一個能賺最多。成立。
2.顧客認為阿大定價太低，害自己排長隊，更貴仍愿支付。成立。
分開分析都成立，但是合在一起看，就是矛盾的。由于是在不同的體系里，所以這并不是個悖論。那，矛盾之處在何方？
五、通過分析矛盾，找到了讓人甘愿排隊的秘密。
以阿大現在較少的收入，代表了他無法再創造更高品質的產品了，因為一旦他能創造更高品質的產品，勢必影響需求，其收益曲線B的位置一定會移動，價格一定會改變。但事實上，他并沒有更好的餅和更高的價格。而且以其現在飽和了的工作強度，已經很難再做到提高品質。于是催生了另一種解決方案，就是降低生產強度，提升產品品質（之前的那些供需曲線，只是基于產品品質一定的前提下進行的討論）。那，為何阿大不降低生產強度，提升生產品質呢？因為那樣會賺得少！做高品質，和更大強度的重復機械勞動之差別，在于前者更需要腦力勞動。
有一種合理解釋，阿大為了提高相同的收入，所增加的腦力勞動，比增大相應的體力勞動強度，需消耗其自身更多的能量。故而，他并不會去選擇提高產品品質，這就是不平衡之處。阿大在產品的質量上，有能力做到更好，但他并沒有這么去做。同時，顧客真正需要的是在腦力勞動上盡力接近極致了的蔥油餅（稍夸張便于理解）。但是，由于信息傳遞的重重障礙，顧客錯認為，阿大已經盡了力。赤裸地說：
顧客其實只愿意為已經盡了腦力的阿大去排長隊，并不愿意為沒盡腦力的阿大去排這么長的隊。
根本原因不在于那些人們的時間多么不值錢，只是排隊的人被天真地欺騙了。如果市民得知阿大蔥油餅的真實價值，他們是不會愿意在上面消費那么多時間的。市民們的時間可值錢啦！
對于嚴謹認真的人，一切令其犯錯的根源，無非兩個：
1.無知。
2.被欺騙。
六、阿大蔥油餅排長隊的秘密，也存在于鮑師傅嗎。
阿大的秘密現在已經揭曉了。至于鮑師傅的秘密，還能用這個模板解釋嗎？能！
簡單地說，排隊長是因為東西便宜，東西便宜導致鮑師傅老板的收入不會那么多，所以也不會給店鋪員工發放那么多的工資，所招聘的員工之生產能力并不會那么強，導致不那么強的生產能力下的產品品質不那么高。也就是說，顧客誤以為鮑師傅的老板盡力了，已經盡力地研發出了目前能達到的最高品質之糕點。但現實是，不那么高價值的人力，創造了不那么高品質的產品。
顧客其實只愿意為已經盡了力的鮑師傅去排長隊，并不愿意為沒盡全力的鮑師傅去排這么長的隊。
七、讓隊伍不再那么長，有兩全其美之方法。
那么，有沒有破解的方法？有！
下面兩段話可能有點繞，需要您慢慢理解。顧客誤以為鮑師傅的產品已經足夠地優質。所以他們也誤以為鮑師傅里的員工，拿著足夠高的工資收入。但現實，這些員工被冤枉了，他么并沒有拿到那么高的收入。但顧客卻始終認為，那些員工只要降低生產量，提高產品品質，一樣能賺到那么多應得的錢，自己還不用排這么長隊伍，對大家都好。另一方面，員工為了多賺到同樣多的錢，看到了兩條路：
第一條路是提高產品品質。
第二條路是做更多重復勞動。
他們都需要耗費生產者的能量（但不一定哪個消耗多哪個消耗少）。而老板選擇讓員工走第二條路，就說明老板在指定員工走第二條路的情況下，他的利潤比讓員工走第一條路要賺得更多。但是在顧客來看，兩條路里，老板賺得的利潤其實應該是相等的。這多賺的一部分錢是從哪里來的？有兩種情況，多給第一條路的員工，和少給第二條路的員工。可想而知，是少給了走第二條路的員工的，這些錢本應該屬于他們，卻被老板剝削。
八、小秘密背后的大秘密。
可見，現實社會里腦里勞動者和體力勞動者收入效率的不平等，并不在于老板愿意多支付給腦里勞動者（腦力勞動者并不代表完全沒有體力勞動）超出其價值很多的報酬，而是在于，老板剝奪了體力勞動者應得的更多報酬。所以，解決之道就在于，那些體力勞動者主動地去要求加薪。考慮到勞動力市場的供需博弈，歷史上就催生了由勞動力聯手組成的工會組織，公會和企業主進行博弈。而有些人不愿意和其他工人聯手，自愿更廉價地出賣自己實際并不那么廉價的勞動力，勢必破壞了公會勞動力的競價優勢，所以，這些不愿聯手追討報酬的人，就會被公會這樣的聯手組織追殺。美國歷史上的排華法案，就是這么誕生的，當時很多中國人不愿意加入組織聯手競價，使得當地其他工人們的博弈失敗，蒙受損失，喪失應得的利益。
最后，只要偏體力的勞動者，正確定位自己的產出價值，不作利益上的輕易讓步，就會讓偏腦力勞動者在工資博弈上變得不那么弱勢。老板自然也就不會嫌棄員工做偏腦力勞動。這樣，才能帶來腦力和體力的公平競爭，進而有利于產品品質的提升。產品品質的提升，有利于在不拉低總收入的情況下提高售價。售價的提高有利于改善人們的購物體驗，更快捷，更省時。而如何能正確定位自己的勞動力價值？答：博學篤志，切問近思。
九、對全文說一句有趣的總結辭。
隊伍能否變短，看售價；售價能否升高，看品質；品質能否優秀，看員工；員工能否創新，看制度；制度能否制定，看老板；老板能否拍板，看博弈；博弈能否成功，看聯手；聯手能否規模，看團結；團結能否一致，看個體；個體能否作用，看誠信；誠信能否做到，看選擇；選擇能否正確，看觀念；觀念能否盡善，看信仰~
全文完。
