今天的食物能給我們提供充足而均衡的營養(yǎng)嗎?

? ? ? 人為什么吃飯?吃飯是為了不餓,睡覺是為了不困,休息是為了不累。其實吃飯就是為了獲得我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)。但問題是今天我們的食物能不能給我們提供充足而均衡的營養(yǎng)。先看看我們蛋白質(zhì)的來源。身體需要的蛋白質(zhì)主要從魚、肉、蛋、奶等食物中獲得。您有沒有感覺,今天的紅燒肉可不如20年前的紅燒肉香了。為什么?這說明豬肉中的營養(yǎng)下降了,以前的豬養(yǎng)一年才出欄,今天呢,三個月。各位都知道南方的大米不如北方的大米好吃,因為北方的大米生長期長。豬也是一樣呀,生長期短,營養(yǎng)就下降了,而且這只是豬肉內(nèi)營養(yǎng)素下降的原因之一。雖然營養(yǎng)下降了,但因吃豬肉中毒的人卻增加了。以前我經(jīng)常建議我的朋友們吃豬肝,因為豬肝的營養(yǎng)豐富,且營養(yǎng)素的種類也多,但現(xiàn)在連我自己都不敢吃了,因為在全國各地因吃豬肝而導(dǎo)致食物中毒的案例時有發(fā)生。

? ? ? ? 雞肉怎么樣?有的老太太燉雞時很驕傲,說你看看今天雞燉得多好,連骨頭都爛了。哪里是因為燉得好,而是因為雞缺鈣。現(xiàn)在的雞長多少天上市?只需40天。您想想看雞肉能有多少營養(yǎng)呢?雞蛋的質(zhì)量又怎么樣?以前的雞蛋黃黃黃的,誰家炒個雞蛋,街坊四鄰都能聞到香味,今天呢,嚼到嘴里都不香。原來的雞是散著養(yǎng)的,吃得好,而且還經(jīng)常到糞堆上扒扒,找點零食吃,今天的雞可慘了,看看籠養(yǎng)雞的生活就知道它下的蛋好不了,雞的一生就生活在一個小籠子里,沒有雞身自由,籠子前面是食槽,籠子后面是裝蛋的槽子,前面吃食,后邊下蛋,這哪里是養(yǎng)雞,整個就是下蛋的機器。為了提高產(chǎn)蛋率,雞農(nóng)們不讓雞見陽光,而是用燈來調(diào)節(jié)時間,開燈8個小時,關(guān)燈8個小時,所以在雞的世界里,一天是16個小時,別看雞連籠子都出不去,但雞的生活節(jié)奏比人的生活節(jié)奏快了很多。另外為了提高產(chǎn)蛋率,很多雞農(nóng)大量使用激素。雞的營養(yǎng)狀況差了,它的蛋就缺營養(yǎng),所以今天雞蛋的品質(zhì)也下降了。

? ? ? ? 奶的質(zhì)量呢?關(guān)于牛奶質(zhì)量問題的報道經(jīng)常見于報紙、電視和網(wǎng)絡(luò)等各種媒體,牛奶衛(wèi)生問題、抗生素問題、常溫奶的營養(yǎng)問題、增稠劑問題、香精問題、劣質(zhì)牛奶、假牛奶問題等等。這里筆者最想說的是抗生素污染,不光是牛奶,很多養(yǎng)殖業(yè)都大量使用抗生素,如養(yǎng)雞、養(yǎng)魚等。導(dǎo)致食物中抗生素殘留。每天接觸一點抗生素而且長此以往是很危險的事情,細菌對抗生素的反應(yīng)就和人喝酒的過程是一樣的。您看您讓一個人第一次喝酒,他一個勁兒地推辭:“不喝,不喝,不能喝。”拗不過去,就喝了一點,喝完后感覺不舒服,頭痛、頭暈;第二次再讓他喝酒時,還是不太舒服,頭痛、頭暈,但比第一次輕多了;第三次再讓他喝時,感覺還可以,而且喝起來還有點香味;第四次時,剛坐下,他就問:“酒呢?”是不是這樣的過程?細菌對抗生素的反應(yīng)也是這樣,第一次遇到抗生素,十個細菌死了八個,剩下兩個頭暈的,這兩家伙迅速繁殖,又長成十個細菌;第二次遇到抗生素,頭暈的程度減輕了,適應(yīng)了一些;第三次遇到抗生素時,它們就不以為然了,愛來不來;第四次遇到時,沒準(zhǔn)就把抗生素當(dāng)飯吃了。您說危險不?耐藥性就出來了。等到您細菌感染時,抗生素的藥效就會大大降低,甚至是耐藥。

? ? ? 今天我講的食品安全問題,不是針對某個行業(yè)或某個企業(yè),我只想告訴您我們今天蛋白質(zhì)的來源很成問題,一方面蛋白質(zhì)的品質(zhì)下降了,而另一方面,有害物質(zhì)卻大量增加了。其實這樣的問題也不是中國獨有的,世界上每一個國家都存在這些問題。我們能做的,就是把吃進去的毒素如何排出來,再用營養(yǎng)素去修復(fù),讓細胞都充盁起來!今天的分享就到這里了,明天繼續(xù)!

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