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<碗>

? ? ? ? 碗，越州上，鼎州次，婺州次；岳州上，壽州、洪州次。或者以邢州處越州上，殊為不然。若邢瓷類銀，越瓷類玉，邢不如越一也；若邢瓷類雪，則越瓷類冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越三也。晉杜育《荈賦》所謂“器擇陶揀，出自東甌”。甌，越也。甌，越州上，口唇不卷，底卷而淺，受半升已下。越州瓷、岳瓷皆青，青則益茶，茶作白紅之色。邢州瓷白，茶色紅；壽州瓷黃，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑，悉不宜茶。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? --------陸羽《茶經?四之器》

? ? ? ? 古人習慣把茶具稱為茶器或茗器，唐代之前，茶具和一般的食器沒有明顯的區分，可以相互混用。到了唐代，茶器開始講究實用和美觀相結合，其審美特點以陶器的古樸為主。

? ? ? ? 明清時期的茶具與宋時不同，多使用陶瓷材料，并對茶盞的色澤有很高的要求。明代文學家屠隆在《考槃馀事》中薦說：“質厚難冷，瑩白如玉，可試茶色，最為要用。”白瓷一直是明清茶具中最為出色的一種，其外形清新雅致，名氣與宜興陶壺不相上下。

? ? ? ? 在宋元明清幾個朝代，關于茶具的記錄遍布各類書籍。按照唐代文人皮日休《茶具十經》里的記載，茶具的范圍非常廣泛，包括茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶十項。這里所說的茶具不但包括器物，還包括茶的凹地茶塢以及采茶人，甚至連煮茶的行為也囊括其中。之后，茶具的概念越來越細，狹義講僅指泡茶、盛茶的器皿。