夏天

悶熱悶熱的天氣

讓出門在外的上班族們整個人都不好了

大多數(shù)人得了“只想吃冷飲西瓜不吃飯”綜合癥

主要表現(xiàn)為食欲不振，只想在空調(diào)屋當一個靜靜的美吃瓜群眾

在這個令人愛恨不得的季節(jié)拯救胃口

蔬菜以及清爽的湯湯水水是最佳選擇！

用清熱祛濕的食材做菜，而且又要簡單有營養(yǎng)

看看這美食有沒有讓你眼前一亮想要嘗試呢！

一直都對抹茶味的甜點情有獨鐘，雖然此次用的抹茶并不是真正意義上的抹茶，而是普通的茶粉，味道中有茶葉的清香，初入口時微苦，余味有甘，還是吃得挺滿足的。

抹茶千層

用料

主料：雞蛋3只，牛奶500ml，低筋面粉200克，白糖50克，黃油40克；

輔料：淡奶油400ml，白糖50克，國產(chǎn)普通茶粉15克。

做法

1、低筋粉與抹茶粉混合后，打入雞蛋攪拌一下，再分次加入牛奶，慢慢攪拌均勻，然后過篩；

2、將黃油微波或隔水加熱至融化后加入面糊中，用筷子或蛋抽快速攪拌至與面糊融合，拌好的面糊蓋保鮮膜靜置三十分鐘左右；

3、平底鍋底擦一遍油，燒熱后調(diào)小火，將面糊用一個小的勺子盛進鍋里，用手端起鍋快速的晃至滿鍋均勻；

4、小火慢慢煎至表面鼓包的時候就可以了，煎好的面餅取出放在油布或保鮮膜上，光滑的一面朝下放，依次做好所有的餅，盡量疊整齊；

5、做好的面餅用一個差不多大小的盤子扣住或者用蓋布蓋起來，放至自然冷卻，然后分兩到三份利用盤子，把邊切掉，整理成一致的大小；

6、先取淡奶油加白糖，打至8分發(fā)，就是打到奶油表面有明顯的紋路并且很緩慢消失的狀態(tài)就可以；

7、面案上鋪墊板，將可麗餅光滑的一面朝上放好，取一部分奶油抹勻，奶油不用太多，薄薄一層就可以，依次完成所有，用容器扣起來直接放進冰箱冷藏4小時以上。

烹飪技巧

1、因為餅皮軟硬厚薄和面糊濃稠度有關，面糊過濃餅皮會厚并且吃起來硬硬的，所以攤餅的時候如果覺得面糊太濃可以再加牛奶調(diào)??；

2、面皮盡量薄并且保持一樣厚度，找一個合適大小的勺子或者先取你認為合適的量的一部分面糊先煎一張餅試試，之后就按滿意的那個標準量取面糊。