茶，如人，亦如人生。

人與茶，處處是心，處處是意，處處是人與茶連接的軌跡。茶如人，茶如人生，帶有別樣的豐富意義。

如是知，如是味。

品茶之味，悟茶之道，就是要用雅性去品，要用心靈去悟。

制茶，只可超越，沒有復制

綠茶、紅茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶，茶不同，茶韻和茶味就不同。每一款茶，都能感受時光交織，感受世間的無常。每款茶的制法，自有其規律可循，總因緣和合而生，彌可珍貴，只可超越，不可復制。

心中勾畫出喝到的茶的味道和性格。感知季節、時辰、茶人，只在當下，茶的味道，心已明悉。

專心為你泡制！

品味，鑒賞。

好的滋味，流連于口，齒頰留香。

古樹滇紅香

呼吸吐納，自然。

“甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍”。茶點茶香，錯縱交織，焉然一副恰好時光。

呼吸吐納之間，茶葉起伏，茶湯變化，味道釋放，如此自然。

精于心，凝于神

煮一壺滾燙，沏一盅清雅，觀一杯深淺，聞一縷清香，品四季韻味，得片刻心素清雅、舉止瀟灑。

杰作，佳品，如心！

一張張茶席，滿滿的感動，成全一份濃濃深情，如茶知心，方寸之間，心之高雅，亦是融入禪茶之精髓，亦是心靈之輕歌曼舞，致敬班長、殷師兄親自縫制作了全班的茶席！

點滴中，處處用心！

近景，來一個

我們21班的幸福時光

青茶：半發酵 特點折中

青茶也叫烏龍茶，屬于半發酵茶，但是這個“半”是不怎么準確的。因為在烏龍茶中，發酵程度最輕的包種茶快接近綠茶了，發酵程度最重的東方美人茶快接近紅茶了（這兩種極端的茶都是臺灣的）。烏龍茶產量最大的是福建，大眾熟知的鐵觀音和大紅袍都屬于烏龍茶。

紅茶：全發酵 茶湯紅亮

萎凋、揉捻、發酵都是為了促進紅茶中的茶多酚氧化。茶多酚本身是一種無色的物質，其中的兒茶素在紅茶加工的過程中聚合形成了黃色的茶黃素和紅色的茶紅素，因此紅茶的茶湯紅亮、葉底也是紅色的。只是紅茶在干燥的過程中，由于水分的散失，茶葉表面的茶色素顏色加深因此紅茶的干茶是黑色的。

黑茶：后發酵 茶馬古道

同樣是促進茶多酚氧化和內質轉變的茶，黑茶和紅茶的不同在于：紅茶的酶促反應動力來自茶葉自身的酶，而黑茶來自微生物產生的酶。所以黑茶稱之為抑制茶葉自身酶活而促進微生物活動的后發酵茶。黑茶具有一定促進消化和調節腸道微生物菌群等作用。