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每次送兒子上學(xué)的路上,總會(huì)看到路邊的早餐店,外面擺著幾張桌子,趕著上班的大人帶著去要上學(xué)的小朋友,吃著熱氣騰騰的粥或稀飯,尤其是冬季,看似暖和,但寒風(fēng)也不知不覺中吸進(jìn)肚子里了。其實(shí)早餐店各種美味的粥自己在家是完全可以做的,甚至味道比早餐店更好,因?yàn)槭巢母浾鎯r(jià)值,最重要的是安全衛(wèi)生,今天就給大家分享一款補(bǔ)氣養(yǎng)生粥——山藥西洋參瘦肉粥。
食材功效介紹:
食材:大米 山藥 瘦肉 西洋參 枸杞 姜絲
時(shí)間:準(zhǔn)備:10分鐘; 制作:40分鐘
操作步驟
1、 把米淘洗干凈,提前泡30分鐘,讓大米吸水,后面煮起來更快;
2、 把山藥削皮切塊,姜絲準(zhǔn)備好,西洋參5-8片,清水沖洗干凈;
3、 把泡好的大米放入紫砂鍋內(nèi),加入煮粥的量的水(具體根據(jù)個(gè)人的稀稠喜好來定)、一勺鹽、一匙油,放入上山藥、姜絲、西洋參,開火煮;
4、 把瘦肉切絲,開鍋前20分鐘放入鍋內(nèi),煮熟為止;
5、 準(zhǔn)備好嫩蒜苗或蔥花,枸杞10粒左右,開鍋時(shí)加入鍋內(nèi);
6、 淋入香油即可食用。
操作注意事項(xiàng):
1、 大米提前泡水30分鐘,可以縮短煮粥的時(shí)間;
2、 開煮時(shí)放入鹽和油,這個(gè)粥會(huì)更香嫩入味;
3、 瘦肉要開鍋前20分鐘放入,否則肉煮的太老,口感生澀、鮮味減弱;
4、 這個(gè)粥不需要放雞精等很多材料,瘦肉、鹽、嫩蒜苗、山藥等口味混合已經(jīng)非常鮮美了
大米和瘦肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),山藥最補(bǔ)氣,滋陰健脾潤(rùn)肺,少量的西洋參和枸杞能提升這道粥整體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。西洋參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比人參還高,適用人群范圍更廣,滋陰潤(rùn)肺、促進(jìn)血液活力,保護(hù)心血管、提高免疫力、改善睡眠等等。相對(duì)人參的大補(bǔ),西洋參更溫和,補(bǔ)而不燥,尤其是小孩子不適合過多的滋補(bǔ),更適合通過食療的方式提升身體素質(zhì),煲湯或煮粥時(shí)放幾片西洋參就能到目的,枸杞明目補(bǔ)腎,是最經(jīng)濟(jì)的中藥材,還可以點(diǎn)綴粥的顏色更好看,提高食欲、讓滋補(bǔ)功效通過日常的飲食漸漸滲透到體內(nèi)。
提到西洋參以前總感覺這種東西是有錢人吃的,后來才發(fā)現(xiàn),一次也就5-8片而已,3元左右,而帶來的潛在價(jià)值卻不僅僅3元,越是好的東西,所需的量越少,即使單價(jià)貴,但吃起來還真的不貴。這里給大家推薦“意康德”西洋參,品質(zhì)正宗,價(jià)格也實(shí)惠!