相傳唐宋八大家之一的曾鞏在朝堂為官，有一天，他回家悶悶不樂的，他的妻子詢問他：“官人，為何如此？”他回答說：“皇上近幾日龍體欠安，茶飯不思，太醫也說不出什么來。”他妻子為人聰慧、機敏。想了一會說：“前不久，老家送來幾竹筐蜜桔，酸甜可口，食之身心俱暢，不如獻上，或能有用。”曾鞏覺得言之有理，遂向皇帝獻上家鄉的蜜桔，皇帝視曰：“此何物，金光燦燦，小巧玲瓏，愛卿如何送上如此大禮。”原來蜜桔金光燦燦，表皮光滑，皇帝以為是黃金打造而成的。曾鞏不慌不忙拿起一個桔子，輕輕撕開一個小口子，只見皮薄如紙，可以隱約透光，再一聞，一股酸甜的氣息撲面而來，讓人口水不覺自溢。皇帝接過剝好的桔子，輕輕咬上一口，飽滿的汁水在口腔里四濺，甜而不膩，清爽芬芳。咽下去后，讓人神清氣爽，精神大振。皇帝一時連食數枚。立馬封為貢品，年年進貢。可桔子只秋季方有，皇帝一日不食都十分想念。最后還是曾鞏的娘子解決了這個問題。醋可以長時間保存，取桔子釀造成醋，一是更好運輸，一個是可以長時間保存。桔醋酸甜可口，風味獨特，對身體好處更多。一時間皇宮內外，重臣豪商都以食用桔醋為榮。