賴玉超：我媳婦的腸粉店！

2015年11月2日?東莞

我媳婦的餐飲店鋪，10天前定的開張日子是今天。

今天我起來看她還躺我身邊睡覺。我喊她，今天你不開張嗎？她說等幾天，材料還沒準(zhǔn)備好。

我想早一天開張，我就能早一天回惠州，你怎么就不著急呢。奇了，怪了！

我看著干著急，有種皇上不急太監(jiān)急的感覺。

我是個(gè)急性子的人，讓我等，受不了。不過媳婦跟我說好了，這個(gè)事，我只給建議，凡事我都不能做決定，畢竟我是夾在媳婦和岳父之間。

雖然，我忍受不了，做事拖拖拉拉的作風(fēng)。不過這樣也好，經(jīng)歷不同，做事風(fēng)格有相差是自然的。

這樣也好，符合我最近的狀態(tài)，打井我就讓三弟他們操作，有不懂就給我電話。事情做出來跟最后的結(jié)果沒有太大的出入我都讓他們做決定。

做生意這兩年，啥也沒記住，有一點(diǎn)我倒覺得自己做得很不錯(cuò)。

不是自己吹的，是發(fā)自內(nèi)心的佩服自己這一點(diǎn)。

跟我打井的幾個(gè)工人，有兩個(gè)工人受不了我這樣做。

他們認(rèn)為，我是老板，老板就必須把所有材料，工具都提前給他準(zhǔn)備好。

就是把我當(dāng)小弟一樣伺候著。

有段時(shí)間，我把這兩個(gè)工人涼了很長一段時(shí)間，最近打電話問著有活干有井打沒有。

我要跟他說你做不了我的活，又或者說你應(yīng)該改變之前的做事態(tài)度。

這些都是瞎扯了，一個(gè)四十多歲的人，你讓他該變態(tài)度，難，難。

他們經(jīng)常除了打電話問，也會發(fā)信息問了。我估計(jì)他這是用群發(fā)的信息，我看了沒有稱呼，信息讀起來也沒那么親切，我以前給客戶發(fā)信息，都是把客戶的稱呼寫進(jìn)信息里面去的，最少得有段故事讓客戶回憶下。

你說我用心嗎？我也沒辦法，客戶喜歡這樣的感覺，那種親切感。

我看到工人給我發(fā)這樣的信息，我就回了兩個(gè)字：“沒活”。

有時(shí)我也會開玩笑的回一句：沒什么活，自己干呢！

他回了一句：有活也不喊我們做，不夠意思。

我回了一句：我忙著鉆我家這口井呢。

我另外幾個(gè)工人，跟我的想法，做事是差不多的。說是讓我影響也不是，這是一個(gè)人骨子里的東西，做起事來看著就舒服，就好像看行業(yè)頂尖運(yùn)動(dòng)員比賽一樣，一個(gè)字爽。

我跟我岳父說：我們因該先把早餐做起來，等早餐成熟了，接著上中餐，一步一步接著上。

他非說，等全部準(zhǔn)備好了，一起上。太多瑣碎的事情了，等準(zhǔn)備差不多一起上，會手忙腳亂，之前就沒做過這行，干嘛不采用層次遞進(jìn)的方式呢。

我讓媳婦去印刷現(xiàn)金券，凡是來消費(fèi)的，就發(fā)個(gè)現(xiàn)金卷第二次來消費(fèi)可以抵消一元。我媳婦說別人午餐吃飯的就是送一瓶百事可樂，我們也可以啊。

我說這樣有用，就是開業(yè)那天有用，以后就難說了。因?yàn)槟銢]抓住客戶的消費(fèi)心里你別看這一塊錢，一個(gè)早餐5元，抵消一元，也就4元；4元的抵消一元也就3元。

這樣做至少前期能把客人帶動(dòng)起來，就這樣連續(xù)發(fā)一個(gè)禮拜，等午餐上來了，再推出個(gè)充值100元只需95的活動(dòng)，這樣就能把周邊的客戶留住。

她問這樣不會得罪周邊的客戶嗎？

我說：擔(dān)心啥，專心數(shù)你的錢吧。

別想太多，有啥條件就用啥條件。我很喜歡我自己，是因?yàn)槲夷X袋有這句話我才喜歡加崇拜自己的。

如果可能，我還想讓東莞記者來采訪你上報(bào)紙呢！

專題就用：“腸粉西施——為幫助貧困山區(qū)孩子，每天三點(diǎn)起床磨腸粉漿”。

有嚼頭！