《備急千金藥方》第二十六卷上曾引用漢朝名醫(yī)張仲景的話(huà):
"人的身體本來(lái)平衡和順,只需好好調(diào)養(yǎng)就行,不要隨便亂服藥物。因?yàn)樗幍牧α勘容^強(qiáng),而且偏助身體某一個(gè)器官和機(jī)能,吃了會(huì)使人五臟的氣不平衡,容易感受外來(lái)的疾病"
孫思邈也說(shuō):"人類(lèi)保健身體,一定要靠食物,只有救除緊急的病狀,才需要使用藥物。不知道正確的飲食,無(wú)法維持生命。不明白醫(yī)理的禁忌,無(wú)法除去疾病。一個(gè)好的醫(yī)生,應(yīng)當(dāng)洞悉疾病的起源,知情他哪裡出了毛病,先用食物治療,食物治不好,然后再開(kāi)處方或藥單。因?yàn)樗幮詣倧?qiáng)猛烈,好像兇暴的軍隊(duì),運(yùn)用失當(dāng),后果非常嚴(yán)重,怎么可以隨便派上用場(chǎng)呢?"
孫思邈的食療觀念和西洋醫(yī)學(xué)之父希波克萊斯的天然食物醫(yī)療有許多相吻合的地方。希波克萊斯說(shuō):"天然的食物是最好的醫(yī)藥。"又說(shuō):"疾病的真正治療者,乃是體內(nèi)的自然力量。"他們這一派的醫(yī)生畢樂(lè)認(rèn)為:人類(lèi)的痛苦和疾病有許多是由于錯(cuò)誤的飲食和藥物所引起的,因?yàn)槭澄镏泻性S多有毒的廢物。譬l 如肉類(lèi)、人造香料、色素、防腐到、化學(xué)合成物、過(guò)份煉制的成品。
即使我們選擇的是完美天然的食物,也可能因?yàn)榧航?jīng)過(guò)不適當(dāng)?shù)奶幚恚纾褐蟮锰^(guò)分、油炸過(guò)后再加上有害的調(diào)味品。正常消化的化學(xué)反應(yīng)不單被這些有毒的廢物擾亂,同時(shí)也被有害的化學(xué)藥品(阿斯匹靈、盤(pán)尼西林、鎮(zhèn)靜劑、魚(yú)肝油)和不健康的生活可慣(吃得過(guò)飽、不定時(shí)、缺少運(yùn)動(dòng)、焦慮煩惱、貪愛(ài)憎恨恐懼)所破壞了。于是毒素就停留在血液中,損壞了過(guò)濾器官和排泄器官,包括腎、肝、腸、心臟和皮膚等。這些毒素是疾病的真正原因,如果人體要恢復(fù)健康,就一定要鏟除它們,而要食用天然蔬菜、水果、胚芽麥、糙米、芝麻、瓜子、花生、酵母、鮮乳等。