蝶豆花
蝶豆花，典型的熱帶植物，日照越充足花開越盛。
喜歡它，不僅形狀長得好看，像只翩翩起舞在綠叢的蝴蝶，還因為它的藍，藍得很優(yōu)雅。
蝶豆花含有豐富的花青素，是一種天然的食物染料。像泰國的藍色米飯，馬來西亞的娘惹糕都是用蝶豆花染色的。
神奇的色變
喜歡蝶豆花一個奇妙的地方在于，正常堿性水跑出來的是優(yōu)雅的藍，但是加點酸進去又可以變成高貴的紫。
所以臺灣很喜歡拿蝶豆花做色變冰飲，給人很歡快的視覺享受。
花青素具有良好的抗氧化作用，可以減少體內自由基生成，抗發(fā)炎，改善過敏和血液循環(huán)。而作為養(yǎng)生的花茶還是建議大家熱飲好。因為蝶豆花本身沒有味道，所以制作花茶過程中可以適量添加果糖或蔗糖，或者加片檸檬下去也是不錯的選擇。
不過，特別提醒的是，蝶豆花有收縮子宮的作用，所以孕婦禁用。
