我的咖啡館在這個偏僻的小區(qū)街道旁開了將近兩年了，生意不好不壞的。偶爾，鄰里店鋪的老板、伙計們會來聊聊天，交流一下。
隔壁緊鄰的牛肉批發(fā)冷庫，前不久突然開始裝修。據(jù)老板娘說，她想要改做家庭裝牛排的體驗餐廳。客人可以直接看到制作，直接吃到味道。我很支持她，把這條街做火，對大家都有好處。
后來聽說，她似乎會把店交給一個有咖啡館管理經(jīng)驗的人來經(jīng)營，不清楚他們之間是雇傭關(guān)系，還是承包關(guān)系，姑且就叫店長吧。
有一天，這個店長來到我店里，交流交流。
（以下是我記錄的盡可能完整的不帶感情偏向的對話內(nèi)容）
店長：你這個蛋糕是哪里進的？進價多少？
我：我自己做的，每天做的不多。
店長：以后我們可以合作，你看你這里沒有餐，以后你的客人可以直接點我們店里的牛排，在你這里吃。
我：不好意思，我們這里不能吃外食也不能抽煙呢，會影響咖啡的味道。
店長：那我們可以做咖啡的合作。
我答：當然可以??！
店長：那你會拉幾種花？
我答：2種……不過我覺得你可以計算一下，是不是自己雇個吧師更合算呢？
店長：你一個月流水多少？
我照實答了。
他很驚訝，說了他目前管理的咖啡館的流水情況。
店長最后說：我不知道你是怎么想的。
現(xiàn)在回看，我自己都覺得：這個咖啡館老板娘好冷酷啊！
店長最后的話我沒有當面回應，不過在這里，我倒是可以說說我真實的想法：
作為即將要管理一間牛排餐廳的一店之長，在去鄰里咖啡館談合作之前，多少要了解一下這間咖啡館吧？營業(yè)時間、營業(yè)內(nèi)容、經(jīng)營特色，掌握了這些也方便自己調(diào)整合作內(nèi)容和談判戰(zhàn)略啊。顯然，這個店長沒有做到，我第一感覺是：他合作的誠意不夠。
（當然了，也可能是人家沒有經(jīng)驗、沒有想那么多、無非是來聊天的、我自作多情了）
說到咖啡合作，店長顯然很激動，我也是真心愿意合作的?？墒牵谝粋€問題是：那你會拉幾種花？他不關(guān)心我用的什么咖啡豆，什么產(chǎn)地、哪里烘焙的、店里共有幾種咖啡豆；他不在意我用什么牛奶，什么品牌的、鮮奶還是殺菌奶、有脂還是去脂；更不管我用什么風味糖漿，上來就直接問拉花？！作為曾經(jīng)在咖啡館工作過的人，這樣的關(guān)注點，讓我瞬間就斷了與他合作的念頭。同時產(chǎn)生了對他即將要經(jīng)營的餐館所使用食材的各種不太舒服的聯(lián)想…………
說到流水，他驕傲地說了他目前管理的咖啡館的情況，是我的十倍有余?？Х瑞^老板娘就是閑功夫多，我忍不住上大眾點評查了查那家咖啡館，甚至有一天正好路過瞧了瞧。嘿嘿，跟我想的差不多。
他不理解：一個刻意增加甜品成本、主動減少甜品品種、不為廣大消費者服務（不允許抽煙）、不會拉花又賺不到錢的咖啡館老板娘，做著有什么意思？
我也不理解：一個談生意不提前做功課、做事情不精益求精、盲目自大不惜說謊的人，做著有什么意思？
（事情過去半年了，店長最后并沒有接手隔壁的餐廳。牛排館在裝修完4個月之后，始終沒有對外營業(yè)。）
