炸醬面可以說是我們中國最傳統的一種小吃，特別是我們北方人最喜歡吃的就是炸醬面了，它的味道是非常的濃郁，而且更加的爽口。對于炸醬面來說，我們都知道它的做法是非常的簡單，但是越是簡單的食物越是有技巧，炸醬面好吃不好吃？它的靈魂完全取決于炸醬。

圖片發自簡書App

很多人在做炸醬面的時候，做出來的炸醬根本就不好吃，而且沒有一點味道，顏值也是非常的低。現在人們的生活條件是越來越好，現在很多人在吃美食的時候都是會注重美食的，色香味俱全，炸醬面也不例外，記得小時候我們家里面來客人的時候，媽媽總會給客人們做上一碗炸醬面。

圖片發自簡書App

不僅有顏面，而且客人們吃的也是非常的美味。當然現在很多人在吃炸醬面的時候，基本上都會出去買，外面賣的炸醬面確實是非常好吃。但是。對于外面的飯菜，我感覺非常的不衛生，今天跟大家分享的是想吃炸醬面不用買，大廚教你在家做，醬香濃郁又好吃，值得收藏！

圖片發自簡書App

現在我將炸醬面的做法教給你們，首先我們先將鍋中加入適量的油，然后再將我們準備好的肉末放入鍋中進行翻炒，肉末翻炒均勻之后里面加入蔥姜，蒜末，然后再將我們準備好的甜面醬放入鍋中，拌炒均勻之后加入適量的涼白開，煮開之后然后里面加入醬油，這樣炒出來的炸醬不僅顏值高，而且也是非常美味的。

圖片發自簡書App

然后里邊再加入適量的白糖，鹽和雞精，轉為小之后，里面再加入水淀粉，炸醬變質濃稠的時候就可以關火了，然后再準備一根干凈的炒鍋，里面加入適量的油，同時再加入蔥，姜片，八角和花椒，爆香之后，倒入我們做好的炸醬上面，攪拌均勻，就可以了。最后再將我們煮好后的面條放入碗中，里面再加入我們做好的炸醬，然后再加入黃瓜絲，攪拌均勻之后就可以直接吃了，味道比外面賣的炸醬面好吃多了。想吃炸醬面不用買，大廚教你在家做，醬香濃郁又好吃，值得收藏！