炸醬面可以說是我們中國最傳統的一種小吃,特別是我們北方人最喜歡吃的就是炸醬面了,它的味道是非常的濃郁,而且更加的爽口。對于炸醬面來說,我們都知道它的做法是非常的簡單,但是越是簡單的食物越是有技巧,炸醬面好吃不好吃?它的靈魂完全取決于炸醬。
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很多人在做炸醬面的時候,做出來的炸醬根本就不好吃,而且沒有一點味道,顏值也是非常的低。現在人們的生活條件是越來越好,現在很多人在吃美食的時候都是會注重美食的,色香味俱全,炸醬面也不例外,記得小時候我們家里面來客人的時候,媽媽總會給客人們做上一碗炸醬面。
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不僅有顏面,而且客人們吃的也是非常的美味。當然現在很多人在吃炸醬面的時候,基本上都會出去買,外面賣的炸醬面確實是非常好吃。但是。對于外面的飯菜,我感覺非常的不衛生,今天跟大家分享的是想吃炸醬面不用買,大廚教你在家做,醬香濃郁又好吃,值得收藏!
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現在我將炸醬面的做法教給你們,首先我們先將鍋中加入適量的油,然后再將我們準備好的肉末放入鍋中進行翻炒,肉末翻炒均勻之后里面加入蔥姜,蒜末,然后再將我們準備好的甜面醬放入鍋中,拌炒均勻之后加入適量的涼白開,煮開之后然后里面加入醬油,這樣炒出來的炸醬不僅顏值高,而且也是非常美味的。
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然后里邊再加入適量的白糖,鹽和雞精,轉為小之后,里面再加入水淀粉,炸醬變質濃稠的時候就可以關火了,然后再準備一根干凈的炒鍋,里面加入適量的油,同時再加入蔥,姜片,八角和花椒,爆香之后,倒入我們做好的炸醬上面,攪拌均勻,就可以了。最后再將我們煮好后的面條放入碗中,里面再加入我們做好的炸醬,然后再加入黃瓜絲,攪拌均勻之后就可以直接吃了,味道比外面賣的炸醬面好吃多了。想吃炸醬面不用買,大廚教你在家做,醬香濃郁又好吃,值得收藏!