這樣的餅,手拿著吃更有感覺!

最近身邊的朋友們食欲唰唰往下掉,提升胃口還需努力啊。夏天快到了,脾胃虛弱,每當(dāng)?shù)搅孙堻c(diǎn),選擇綜合癥和茶不思飯不香癥就犯了。

本來胃口就不好,再加上食物要是再做的粗制濫造,糊弄味蕾,食欲只能急劇下降。拿什么來拯救你,我的胃。

早餐永遠(yuǎn)都是老三樣,稀飯、饅頭、雞蛋。NO!NO! NO!我不要這樣重復(fù)的早餐,味同嚼蠟的生活。生活不應(yīng)該是這樣周而復(fù)始不變的味道。

如果你不想你的早餐永遠(yuǎn)是一個味道,如果你想嘗試新鮮好玩的花樣早餐,如果你心中還有對生活最美的期待,那么趕緊系上你的小圍裙,和我一起來玩轉(zhuǎn)廚房吧。

餅,依舊是餅,但是因?yàn)樽约河H手做,和面、揉面、揪劑子、搟皮、下鍋每一步都有條不紊的進(jìn)行。沒有天生的廚師,再精湛的技術(shù)都是熟能生巧精進(jìn)而來。

夾著肉餡的餅,外酥里香,因?yàn)橛辛耸值臏囟龋瑦鄣淖甜B(yǎng),吃起來更香,香的沁人心脾,香的讓人沉醉。

夾餡餅

【食材】

高筋面粉300g、豬里脊肉200g、甜面醬、蔥、香菜、鹽

【做法】

提前將原料準(zhǔn)備好(突然想吃餅,家里沒有里脊肉,只能用豬梅花肉替代,不能打沒有準(zhǔn)備的仗)

2.將香菜、蔥切成段、豬肉切成絲待用

3.用溫水把面粉和成軟硬適中的面團(tuán),醒發(fā)20分鐘

4.將醒發(fā)好的面團(tuán)搟成較薄的長方形片狀,抹一層花生油,從下往上疊起來,制成生坯,用刀切成小劑子,將劑子搟成直徑15厘米的圓餅,放入鍋內(nèi)小火煎至兩面金黃撈出

5.鍋內(nèi)倒油燒熱,下入肉絲炒出香味,放入適量甜面醬、鹽翻炒均勻待用

6.將煎好的餅從中間一切為二待用

7.將炒好的肉絲、香菜、蔥段塞進(jìn)切好的餅內(nèi)即可食用

廚房小貼士

1.選用高筋面粉,讓餅更有嚼勁

2.揉好的面團(tuán)需要醒發(fā)20分鐘

3.煎餅注意火候和時間,煎的好的餅外酥里嫩

4.面團(tuán)卷的層數(shù)越多,起酥越多

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