關于新疆羊肉串的第一個真理是，新疆沒有羊肉串。其實新疆本地人幾乎不用羊肉串這個叫法，都叫烤肉；
新疆的烤肉，和你平時吃得完全不一樣！內地的用料又少又可疑，在新疆，大塊大塊的羊肉絕對過癮；
新疆羊肉串肉好，烤出來的肉味道就好，沒有那么多花哨的烹飪技巧。有一項調查，據說羊肉串是中國覆蓋最廣的羊肉美食；
新疆——其實沒有羊肉串
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