今天，在健康鐵三角的圈子里有一個人，分享了一個理念，就是吃得快的人會胖，細嚼慢咽反而會瘦。

讓我們看看常識性的理解，吃得快，一定是嚼得不夠細，因此也就不容易消化，而不容易消化，肯定就容易拉出去，既然容易拉出去了，自然就不容易長胖；

再看看細嚼慢咽，肯定就容易消化了，容易消化，自然就容易長肉，因此也就容易胖。

那為什么，書上說得相反呢？

有一本書上，忘記那本書了，提到，人的大腦，對飽的認知會滯后，就是你已經吃很多了，大腦還沒有收到飽的信號，因此，關于吃得越快就越容易胖的理由，是因為吃得快，等大腦收到飽的信號的時候，人已經吃撐了。因此，因為經常吃撐了，所以容易吃胖。

那么我們換一個思路，如果吃的飯量是一定的，是不是吃得快，就不會胖了呢？或者說，反而會瘦了呢？

細嚼慢咽不容易胖，如果細嚼慢咽的飯量，跟快吃的飯量一樣，是不是細嚼慢咽就更容易胖了呢？

再想想，如果兩個人比吃飯誰吃的快，1分鐘內吃下5個漢堡，這時候大腦覺得是餓呢，還是飽呢？按照大腦飽腹感滯后的說法，應該還不覺得飽啊，實際上，如果你1分鐘吃掉5個漢堡，不覺得飽才怪。

所以，大腦所謂的飽腹感的滯后，其實也是一個相對的概念。當我們吃下去食物的時候，就緩解了饑餓感，就算吃得很少，估計至少也會緩解了餓的感覺。

再往下想，很多人說要吃七分飽，其實這個概念也是個偽概念，需要條件的。如果你吃得非常慢，吃一點，胃通過消化過程，反饋到大腦，讓你沒有了饑餓感，你可能就已經覺得不餓了，還何來的七分飽呢？科學的說法應該是，每頓飯應該吃多少米，多少菜，喝多少水。因為七分飽的概念，跟時間是有關系的，是一個相對的概念，必須在以什么速度下的七分飽，才是合適的。時間越長，大腦感覺到七分飽就越快達到。我見過有些人吃飯特別慢，自己吃能吃一個小時，他吃到七分飽，和吃20分鐘到七分飽，應該完全是不同的飯量了。

這種七分飽的概念，特別像我們中國炒菜菜譜，什么少許，適量，這些量詞，是中國的特色。而精確到具體數量，則是西方實證科學的思路。

還比如喝水，有的書上說要每天要喝八杯水，究竟多大的杯子呢？有人會說，通常大小的杯子，那么通常大小的杯子是多大的呢？我相信，你說拿一個通常大小的杯子，不同的人拿的肯定不一樣。

還有的書上說，每天要喝2500毫升的水，多大年齡的人呢？體重是多少的人呢？什么體質的人呢？如果這些沒有界定，仍然不是一個科學的數據。

據說，腎病患者，不能喝很多的水，或者說，喝水的頻次也不能太密。那么，腎病等人，應該如何喝水呢？

還有，正常人，每次要喝多少水呢？喝水的量是多少？多長時間喝一次好呢？也就是喝水的頻率。晚上幾點后就不能喝水了？或者說不應該喝水了？如果喝了會怎么樣？

還有，冬天跟夏天，身體水分揮就不一樣了，那么是不是應該根據季節來調整喝水呢？如果需要調整，究竟要調整到什么程度呢？還是可以無視？

當我們大腦去思考這些問題，忽然就會發現，我們連最平常的喝水，也不怎么該怎么喝了。所以，其實我們就是在有限的認知下生活而已。就算知道了每天應該喝多少水，也許未來還會發現，這種喝水的方法對人有某種副作用。

如果把這些都搞清楚了，關于喝水的認知，可能就有了一個飛躍。因此，我們的心態，永遠應該是開放的，避免自嗨。

今天看了一個很好玩的例子，說的是中國的神仙和美國的超人，都會飛，但是飛行的姿勢大不相同，美國的超人，是平著飛，中國的神仙是站著飛。

從空氣動力學角度看，站著飛有點傻逼的感覺，因此中國的神仙的飛法，更像杜撰。而像美國那種平著飛，好像飛得更令人信服。

不過，如果再一想，中國的神仙能飛，是很多年前的事，那個時候，還沒有發現空氣動力學，因此人們把神仙，搞成都是站著飛，好像也有些道理，因為人就是站著的嘛。

但是，古代也有鳥啊，難到看不到會飛的鳥兒在地面事站著，而飛的時候都是橫著飛么？

古代當然看到鳥兒是橫著飛，但是也能看到動物都是四腳走的，而獨有人是兩腳站著走的，因此，為了區別于禽獸，感覺神仙不應該跟禽獸一樣的姿勢，因此，至少跟人的姿勢得一樣，而且很多神仙，也是人進化或得道而成的，因此，無論是跑啊，走啊，飛啊，自然是站著的了。

有時候，有一種細思極恐的感覺，我們的認知的有限程度，超出我們想象。我們感覺自己就是盲人摸象。