即便2016年的夏季日劇檔口碑幾乎全軍覆沒，依然有一部是很值得看的，那就是《俠飯》。這是一個剛畢業出來沒工作沒錢沒女票的屌絲男與冷面柔情的黑道大叔同居的故事，沉沒于求職苦海的屌絲男在回家路途中無意中被卷入黑道火拼，在生死危急之時救了他一命的黑道大叔，為了躲避警察的搜捕，不得不逃難于屌絲男的家中，于是便開始了一段離奇而又溫馨的同居之旅。
本片的精彩在于，看似兇神惡煞的黑道大叔卻俠膽柔腸，一言不合就做飯，用一道道家常菜出奇不意地溫暖我們每個人的心腸，當然，還有胃。
接下來，我為大家整理了一些料理的基本知識，為各位料理小白們做做功課。
如何做出香噴噴的米飯？
一，淘米時不能把米直接倒進飯鍋里面淘，因為米會把鍋面刮壞。正確做法是用單獨的另一個器皿淘米。
二，淘米時應用純凈水或礦泉水為佳，因為干燥的米會立刻吸收水分，這時如果不用干凈的水來洗就沒有意義了。
三，淘米不是為了把米洗干凈，而是要打磨米粒的表面，讓米粒之間相互摩擦。淘米的手法與搓洗衣板類似。（笑）
四，把淘好的米倒進電飯鍋里面之后要浸泡稍會再煮熟，讓米吸收好水分，煮出來的米才會松軟。
如何喝罐裝啤酒？
一，罐裝啤酒是以倒入玻璃杯為前提制作的，因此，用玻璃杯喝啤酒必不可少。
二，啤酒在注入玻璃杯時起泡，口感會變得更好。
三，啤酒上層的泡沫可以隔絕空氣，防止氧化。
如何做更好吃的蛋炒飯？
一，炒飯的關鍵在于油，用熱油包裹每顆飯粒，用豬油會更香，越濃厚的豬油越好，增強飯的甜味和濃郁感。
二，炒飯時可融入大蒜和香煎的醬油，讓其味道更強勁，更香。
三，不適宜用冷飯或隔夜飯炒，應以溫熱的米飯為宜，溫飯更容易在炒鍋上粒粒分明。
如何使超市的平價牛排更柔嫩？
一，做之前先碎洋蔥腌制一小時，讓肉質變嫩的食材還有酸奶，牛奶，酒和可樂。其中不用擔心可樂腌制會讓肉變味，因為煎炒過后其味道會自然消失。
二，在肉未腌制之前，可用刀劃幾下以切斷筋腱。
三，煎制時，用牛油更好，把撒有調料的那一面朝下，先用大火煎制30分鐘，隨即調至中火。
四，等其表面開始滲出肉汁之后把肉翻面，這時倒入酒可以增添其香味。
五，除了牛肉之外，在腌制豬肉時，還可用蜂蜜，從而使肉質更鮮嫩，口味也更香醇可口。
六，在煎炒豬肉時，蜂蜜還能為其保濕水分，讓肉更有光澤。
七，在本身帶有甜味的蜂蜜的基礎上加上醬油即可，用大火一口氣炒熟豬肉，才能防止肉質變硬。
這些做飯的基本原理你知道了嗎？大叔可是親手為我們示范用超市平價食材做美味家常菜的榜樣啊。
最后奉上黑幫大叔的至理名言，以結束今天的話題。
人生苦短，還是吃好最重要啊。（笑）
大家對烹飪有什么絕招也可以分享哈，今天就說到這里啦，么么噠～
