? ? ? 上周高考結束，老友感觸頗深，臨時約了這個憶當年老子意氣風發的局。先上全家福照，除了涼拌萵筍是我自己加的，其他都是他們欽點的。

全家福? ?(?ˉ???ˉ???)?”

? ? ? ? 今天就介紹一下雞蛋卷吧，原本某人要求蛋包飯的，實在騰不出手來，只能退而求其次的給他做了個雞蛋卷，中途有點忙，所有照片不齊全，各位看官將就看哈~

材料：雞蛋三個，玉米淀粉一點點、胡蘿卜、小蔥、鹽、雞精。

步驟一：打三個雞蛋，加一點玉米淀粉（加淀粉的目的是為了更容易定型），加點鹽、雞精調味。

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步驟二：將胡蘿卜剁碎、小蔥切細，將所以材料放到一起攪和攪和。

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步驟三：鍋中到一點點油，用刷子刷一刷，讓油油均勻薄薄的鋪滿鍋底。小火小火全程都小火，這點很重要。

沒圖1連

步驟四：油溫五成熟，在開始冒煙時候倒入混合好的雞蛋液，手握鍋把，搖晃小鍋，左三圈右三圈，讓蛋液均勻鋪滿鍋底。

沒圖2連

步驟五：等待，看到蛋液顏色變成金黃金黃的，有一點點定型的時候，就可以開卷了，卷的時候鏟子是主力，邊邊角角的地方可以用筷子輔助。最后一圈卷好后，在煎個一兩秒，就可以出鍋了。

一根

步驟六：冷卻兩分鐘，再切成均勻大小，太熱的時候不成形，不好切。

看，里面還是很嫩滴～

步驟七：趁熱吃！趕緊吃！哈哈哈~~~~