一、釀造工藝特殊

醬香型白酒的釀造工藝特殊，這與其它香型的白酒大不相同，這也是為什么醬香型白酒價格一般比較貴的一個原因。一瓶醬香型酒從原料進廠到產品出廠，至少要經過5年。在這5年中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并且還要每個輪次加曲、高溫堆積、入池發酵，在窖池和空氣中微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數分布于酒體中。這就是標準的醬香酒釀制工藝，復雜的釀制工藝給醬香型白酒增加了巨大成本，所以當你在市場上買到真正的醬香酒的時候，它的價格一般都是比較貴的。

二、易揮發物質少

醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下，易揮發物質自然揮發掉的多，而且醬香酒要經過3年以上的貯存才開始勾兌，貯存損失高達2%以上，易揮發的物質已經揮發掉很大一部份，這就造就了醬香型白酒對人體的刺激很小，也就是為什么醬香型白酒有益健康的原因之一。

三、醬香型白酒顯酸性

醬香酒的酸度一般是其他香型白酒的3到5倍，主要含乙酸和乳酸，具有保肝軟化血管的功效。

四、醬香酒多酚類化合物

很多人喜歡喝干紅葡萄酒的一個原因是干紅葡萄酒中的酚類化合物含量相當高，而酚類化合物對于預防心血管疾病有著一定作用，而醬香型白酒中的酚類化合物一般是其他香型白酒的3到4倍，所以醬香型白酒雖然不是葡萄酒，但是它含有葡萄酒中對人體健康有益的酚類化合物成份。

五、恰到好處的濃度

我們都知道醬香型白酒一般酒精濃度是53%，但是很少有人知道為什么會是這個數字，實際上是因為酒精濃度在53度時水分子和酒精分子結合得最牢固。加上醬香酒的貯存期較長，游離的酒分子少，對身體的刺激小。

六、無法造假

醬香酒的香味至今都不知道主體物質是什么，所以即使有不良商家想要造假也找不到醬香酒的香味添加劑。

七、具有抗衰老功效

經過權威專家研究發現，醬香酒中含SOD和金屬硫蛋白等物質，SOD是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除體內多余的自由基，扛衰老的作用明顯。同時，醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了。

一般正規醬香酒生產廠家對于釀制醬香酒的原材料選擇都是極其嚴格的，而且對于醬香酒工藝是嚴格執行的，但是不法商家在原材料的選擇上和醬香酒工藝上發生了改變，雖然釀制出來的白酒仍然擁有醬香酒的味道，但是由于釀制工藝的不嚴謹，儲藏時間不到位，導致了釀制出來的醬香酒雖然有醬香酒的味道，但是實際上與正規的醬香酒口味上就差了很多。

雖然說醬香酒對人體健康有著說不盡的好處，但是也不能大喝猛喝，就連吃飯吃多了胃也會不舒服，何況是酒精含量高達53%的醬香酒，所以我們在喝醬香酒的時候還是要適量，過量了對我們的健康同樣會造成傷害。