圖片發自簡書App
主料:草魚一條,植物油30g,紅洋蔥8g,野山椒30g,紅椒10g 香菜8g
輔料:生抽10g,黃燈籠辣椒醬100g,雞精5g,蒸魚豉油10g,料酒10g
做法：
1. 將草魚收拾洗凈，打花刀；
2. 香菜切末，野山椒切末，紅椒切丁，洋蔥切丁；
3. 鍋熱加水，放入生抽、料酒、蒸魚豉油、雞精、味精，煮開后撇去浮沫；
4. 將魚放入鍋中煮8分鐘，將多余的魚湯倒出只留100g魚湯；
5. 鍋置旺火，放植物油、野山椒、黃燈籠辣椒醬，煸炒后淋上魚身；
6. 撒上洋蔥末、紅椒丁、香菜末即可。
