????骨關節炎，也就是退化性關節炎，是世界上最常見的關節疾病。由于骨骼間的軟骨退步，構成骨骼摩擦，進而引發疼痛、腫脹、關節活動范圍縮小、關節變形等問題。軟骨除了會隨著年齡增長而退步，過度運用關節、肥胖、慢性病、運動缺乏都有可以使骨關節炎延遲報到。除了鍛煉腿部肌力、減少關節傷害及負擔外，安康網站《LIVESTRONG.COM》也介紹了三大類食物，能夠強健軟骨、避免關節退步。

????抗發炎吃大蒜、洋蔥、檸檬，避開精制糖、飽和脂肪

????為了對抗和管理關節發炎，馬里蘭大學醫學中心特別建議食用大蒜、 洋蔥、巴西里、水田芥（西洋芹）、芹菜、檸檬等具有抗發炎效果的食材，另外也應該多吃新鮮蔬果、全谷類、豆類、家禽類的瘦肉、冷水魚，以及安康的油脂來源如橄欖油、堅果、種子及酪梨。

????有些食物會構成身體發炎，使關節疼痛加劇，也無法幫助身體制造新的組織。因此，美國注冊營養師Joy Bauer建議，飲食中應避免精致的碳水化合物（白面粉制品）、白米飯、含糖食物及飲料，以及富含飽和脂肪的肥肉或全脂乳品。

????生成膠原蛋白、維護軟骨：維生素C與維生素D

????軟骨由許多的膠原蛋白構成，而人體需求維生素C以制造膠原蛋白。男女性每天的維生素C建議攝取量分別為75和90毫克，廣泛存在于各種蔬果中，特別是柑橘類水果、奇異果、莓果類、甜椒、十字花科蔬菜（如：花椰菜），含量最為豐富。

????另外，營養師Joy Bauer指出，維生素D雖然無法制造新的軟骨組織，但有助于保護現有的軟骨，可以從富含脂肪的魚類、奶類及乳制品、雞蛋、豆漿、菇類等食物中獲取。

????補充蛋白質及水分，減少發炎、修復軟骨

????根據韋斯頓·A·普里斯基金會（Weston A. Price Foundation），甘氨酸、脯氨酸是身體組織的膠原纖維中最豐富的氨基酸。這兩種氨基酸可以由人體自行制造，但若攝取的蛋白質缺乏，仍可以構成胺基酸流失，進而引發關節問題。

????補充蛋白質的最佳選項，可以每天服用兩包dotdot篤篤德國膠原:每日早晚兩包dotdot篤篤德國膠原，有效修補關節軟骨，同時參加兩滴dotdot篤篤補矽，更能疾速見效。

????美國明尼蘇達州飲食與營養委員會認證營養師Anna Derhak指出，雞肉、魚肉、草飼牛肉、火雞肉和有機雞蛋等瘦肉類的蛋白質能夠幫助減少體內發炎，也能幫助重建、維護關節中的軟骨，以及身體的自我修復。

????另外，關節也需求水分以維持潤滑，因此馬里蘭大學醫學中心建議每天應喝六到八杯的水。遵守這種飲食習慣的話，不但能預防骨關節炎，還可以同時減重─而肥胖也是骨關節炎主要的風險要素之一。