ONE OF A KIND

看見生命無限可能性

在2014年的科幻神作<星際穿越>中我們看到人類未來將面臨的窘境——糧食危機。影片中由于環境越發惡劣，小麥秋葵等農作物逐漸滅絕，玉米成為了唯一的糧食，這實際上多多少少暗示了美國現在面臨的問題。到2050年，人類學家預測要擴大一倍的糧食生產量才能喂飽預計的全球90億人口，這簡直是最糟糕的解決方式。

英國著名作家Tristram Stuart在TED演講中指出，食物浪費是一個全球性的丑聞。他把各國的食物供應量跟其自身的實際消耗量拿來作對比，發現大多數富裕的國家消耗著它人口所需要的三到四倍多的食物，也就是說這多于人口所需的三到四倍的食物都在不同的環節被浪費了。

美國每年大約有50億磅的水果和蔬菜被倒掉，僅因為它們長相“丑陋”

加尼福尼亞阿帕爾塔多附近，對于歐洲市場來說太短、太長、或者太彎的香蕉，都會被扔掉。

種植戶每年丟棄數千噸因保鮮期不足以進行跨國運輸的新鮮綠葉蔬菜。

秘魯瓦拉爾市30%的柑桔產量沒有達到嚴格的出口標準。僅因形狀大小不對、顏色不鮮艷等原因，全球46%的水果和蔬菜根本沒有從農田進入餐桌。

在超市買東西經常會看見那些焉了或長相不佳的蔬菜無人問津，超市負責人最不愿意提起的就是他們到底浪費了多少食物。你只要繞道超市后面就能看到，大桶大桶的裝得滿滿的食物被送往垃圾場填埋。

當我們說起浪費糧食，不是指那些腐爛的、難以下咽的食物。而是那些完好的，新鮮的食物。與此同時，全球卻有幾億人正在挨餓，就連美國7人中就有一人吃不起飯。食物本是人類賴以生存的基本要素，辛福感的基本來源，本應該保證所有人都可以低成本獲取，現在的價格卻越來越高。各地糧食滯銷糟傾倒的新聞卻層出不窮。

在寧夏田邊的溝渠內密布著農戶因為滯銷而傾倒丟棄的西紅柿

佛山三水牛奶養殖場每天都要傾倒1噸左右滯銷牛奶，寧愿倒掉也不會分給窮人。

事實上，人類已經要達到地球所能承受的生態極限，每天我們砍下一片片樹林當耕地，從漸漸耗盡的水資源中提取水，排放著化石燃料廢氣來增加越來越多的食物，然后再把這么多食物都丟棄，再變本加厲的擴大糧食生產、索取自然資源，人類簡直就是在作大死。

Tristram Stuart的TED演講喚起了很多人抵制食物浪費的意識，他們發明了各種各樣的解決方案。

法國皮爾卡第，一名志愿者幫助撿拾了1100磅對機械化收菜來說太小的土豆。這些土豆在巴黎的共和國廣場與其他撿拾來的蔬菜被燉制成咖喱飯，免費提供給6100名流浪漢。

拉斯維加斯附近的RC農場，廢棄的土豆變成了豬飼料，最終以另一種形式上道我們的餐桌。

喬氏超市的前任董事長道格?勞奇（Doug Rauch）開設了一家非贏利的超市——日常餐桌，出售不太新鮮接近焉了大約要被丟棄的打折的水果和蔬菜，還出售便宜的剩貨和健康外帶餐。勞奇說：“饑餓和浪費食物這兩個問題有著同一種解決方式。”

Imperfect是一家新興公司，他們從農戶手中購買看相古怪的產品，并把它們以低價格送達1000多名舊金山港灣地區的訂戶。創始人Ron Clark說：“我們在重新定義漂亮，外表丑陋并不影響美味”。

首都中央廚房是一家非營利性機構，每天利用被丟棄的食物為庇護所、貧困學校提供11000份飯菜。

我們人類完全有力量來停止這種悲劇般的資源浪費。贊美食物，這是地球送給我們最好的禮物，享受它，吃它而不是浪費它。Jonas Salk曾說過：“如果所有的昆蟲都從地球上消失的話，那么50年之內，所有的生命也將從地球上消失。而如果人類從地球上消失的話，那么五十年之內，其他物種會活得更好”

此刻，我們正在摧毀我們賴以生存的土地來種植沒有人吃的食物。

Stop wasting food any more.

10月16日 世界糧食日