除夕那天， 媽媽滿懷期待的說:“女兒今年團圓飯 我想邀請你當我的助手 。″? 我沉思片刻 爽快的答應了。 因為對于廚藝，我情有獨鐘 ，而且還是會那么一點到小菜，借機露一手吧 ，讓大家看看我的實力 。

我麻利的穿圍裙 ，帶袖籠，全副武裝的隨媽媽進了廚房 。

開始做全家最愛的第一道菜:爆炒花甲。媽媽首先撈出在冰水里凈泡好的花甲，進行充分的瀝干水分后，倒入鍋里用生姜水煮開，去腥味，過濾砂石，然后備用一鍋沸水 ，放入適量的生姜、 料酒 。煮到花甲開殼時，就可以關火 ，為了不讓它煮老，我必須要靜靜的站在一旁觀查 等待關火時機 。

花甲關鍵在爆炒的工藝了。在媽媽鼓勵的眼神下，我出場了。開火熱鍋！油瓶高高一舉，“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天，″? 油直入的沖向鍋底，小火燉五，火速放入切好的姜片 、蒜蓉、花椒等香料 。我蕩起鍋，就那么晃一晃， 家人們立刻像是奔弛“的 汗血寶馬″來聞濃香撲鼻的味道 ，紛紛觀看我的表演。 花甲倒入！ 此刻需要調成大火 ，油汁像是蹦跳的小精靈一樣 在鍋上飛舞著 。藍色火焰網(wǎng)上一串，火花紛飛 ，香味頓然升起 ，姐姐也在一旁 嘖嘖稱贊，直流口水 。快要熟了 ，我順手拿起鍋柄，上下抖動 翻炒著 ，右手的鍋鏟也在上下不停的 揮舞，像是在“華山論劍一樣 ，光影四處跳， 又像是在和我捉迷藏似的 。

出鍋了 最后還要加一點辣醬汁，每一滴滴在花甲上都是美味啊！ 我的第一道菜終于上來了。 我拿起筷子嘗一口， 樂滋滋的 味道比花甲很美 。

接著肥而不膩的東坡肉 、肉質松軟的 孜然羊肉、入口即化的山藥湯等等 ，陸陸續(xù)續(xù)的上來了，滿滿一桌子的美味佳肴 ，色香味俱全 。終于又可以開吃了 ，品嘗之下，還是我的爆炒花甲最好吃啦！ 連擅長烹調的奶奶都夸我的手藝好。 這時我瞧準時機， 一邊夾著菜 一邊慢悠悠地說道 :“誰說現(xiàn)在的孩子只學知識， 光有文化是不夠的 。"語氣中那份得意 讓姐姐直撇嘴 。

通過這次的動手做菜，我十分開心，也體會到了只要敢于、肯于認真的 去干某一件事情， 成功就會向你靠近 。