“去北京不喝豆汁后悔，喝了豆汁更后悔。”我問胡胡，有這樣說法嗎？

“不知道，反正我覺得不好喝。”胡胡說。

“剛才在圓明園，聽一位大姐對另一位大姐說，豆漿兒的原料是黃豆，豆汁兒的原料是綠豆，是這樣嗎？”我問。

“不知道。”胡胡說。

“在景區那么癟癟的一小袋豆汁兒，竟然要15元。他們咋不去搶啊！”我用手比劃著，有些憤憤不平。

“喜歡喝一袋就是了，景區啥不貴啊？”胡胡說。

“很想品嘗一下，只是太貴了，覺得不值。”我一副向往的樣子。

“酸泔水味，我是不喜歡。”

這是端午晚飯后，我和胡胡的閑聊。“六.一”這天，帶上胡胡準備的水果西紅柿三個，嫩黃瓜三個，水兩瓶，游覽頤和園，美景宜人，心甚歡。

晚歸來，胡胡買小西瓜一枚，新鮮杏子若干，邊吃心里感謝胡胡的細心體貼，知道在外跑了一天的人需要什么，喜歡什么。

兩人包餃子，飯后忽然有人按門鈴，胡胡說，外賣到了。

“剛剛吃完飯，點什么外賣？”胡胡從門外拎進一個小兜，小兜上赫然印著“尹三豆汁”，胡胡邊打開小兜，邊招呼我說：“快過來喝吧，你心心念念的豆汁兒來了。”

于是移步向前，胡胡一一拿出來，熱乎乎豆汁兒四瓶，一盒焦圈，一盒炸灌腸，一小盒蒜汁。

雖然已經酒足飯飽，依然難擋豆汁兒誘惑，接過胡胡遞過來的豆汁，喝一口，口腔立即被一種酸味充斥，細細品，隱隱約約有胡胡說的酸泔水味道，似乎又有東北老酸菜味道，慢慢在口中回甘，又仿佛有淡淡的一絲甜。

“味道確實獨特，但是沒有你說的那么難喝啊！”我笑著打趣。

我曾經在網上查資料，豆汁兒起源可追溯至遼宋時期，并在清朝乾隆年間成為宮廷飲品。

豆汁兒最初是北京地區老百姓利用綠豆制作粉條后的殘渣發酵而成，發明背景與契丹族的飲食息息相關。遼人因肉食量大，缺乏茶飲助消化，豆汁的酸味和發酵特性便成為餐后飲品。

寒冷的北方冬天，早餐桌上來一碗熱乎乎豆汁兒，又酥又脆的焦圈兒，一碟切得又細又長稍帶辣味的小咸菜。咬一口酥脆焦圈，喝一口熱乎乎豆汁，吃一口小咸菜，一時間口中酸脆辣味碰撞，竟然出奇地和諧，外面北風呼嘯，室內蘊意著一團溫暖的人間煙火氣，于是豆汁兒悄悄在老北京盛行。

我學著北京人吃法，喝口豆汁兒，咬口脆焦圈，吃口剛剛好的北京炸灌腸，一時間，竟然亦覺非常美味。

夜色漸濃，一瓶豆汁兒見底，焦圈的酥脆，炸灌腸的香味依然在舌尖縈繞，忽然覺得這酸香交織的豆汁兒有了不一樣的感覺：原來有些味道不必刻意追尋好壞，有人愿意陪你試“后悔”的新鮮，有人把你的念叨悄悄放在心上，如此便好。

謝謝你，訥于語言敏于行的胡胡同學。